前厅客房服务与管理2综述.pptx

前厅客房服务与管理 之客房部;客房部的功能和地位;客房部的功能;客房部在饭店中的地位;客房部的组织机构与岗位职责;大中型饭店客房部组织机构图;小型饭店客房部组织机构图;客房部的业务分工;2，楼层服务组 通常设主管 1 名，早中夜班领班若干名，负责所有楼层的客房，楼道，电梯口的清洁卫生和接待服务工作。大型饭店往往分设卫生班，台班和服务班;3，公共区域服务组 通常设主管 1 名，早中夜领班各一名，负责饭店除厨房外的所有公共区域的清洁卫生。;4，布件房 通常设主管，领班各 1 名，下设布件，制服服务员和缝补工若干，主要负责饭店布件，员工制服的收发，送洗，缝补和保管工作。;5，客房服务中心 通常设主管 1 名，值班员若干，下设早中夜三个班次。客房服务???心主要负责客房部信息，包括向客人提供服务信息和内部工作信息传递；调度调节对客房服务；控制员工出勤；管理工作钥匙；处理客人失物和遗留物品。;6，洗衣房 通常设主管 1 名，早中夜班领班若干，下设客衣组，湿洗组，干洗组，熨衣组，主要负责洗涤客衣和饭店所有部件与员工制服。;客房部人员的岗位职责;客房部与其他部门的沟通