中药炮制学实验教学教案介绍.docVIP

中药炮制学实验教学教案 授课对象： 专业：中药学 层次：本科 讲授学时： 45学时 使用教材： 普通高等教育“十五”国家级规划教材《中药炮制学》 龚千锋主编 中国中医药出版社 授课人 胡昌江 1 总的要求 中药炮制是根据中医药基础理论、按照医疗、调剂、制剂的不同要求，对中药进行各种加工处理的一项传统技术，中药炮制学其任务是在继承中药传统炮制技术和理论的同时、应用现代科技对其进行研究、整理、逐步搞清炮制原理、改进炮制工艺、制定质量标准、提高饮片质量、提高中医临床治疗效果。 中药炮制学实验教学是通过实验教学：（1）使学生继承和发扬传统的制药技术，掌握中药炮制的基本方法和基本技能；（2）使学生掌握现代科学研究方法，应用现代科学手段探讨炮制原理，加深理解在课堂上所学到的基本理论，为中药炮制工艺的规范化及饮片质量标准的制定奠定良好基础。通过实验课的学习，实现理论与实践相结合，以培养学生的实验技能与创新精神。 2实验教学教案 实验一 炒黄﹑炒焦 教学目的与要求： 了解炒黄﹑炒焦的目的和意义。了解炒黄﹑炒焦的基本操作方法﹑火候和质量要求。 主要内容与时间分配： 1炒黄 1.1炒牛蒡子 取牛蒡子，置热锅内（手试有热气）以文火炒至略鼓起，并有爆裂声（约2/3的药物爆裂）和具有香气时取出放凉。 1.2麦芽 将净麦芽置热锅内，用文火炒至深黄色，鼓起，有香气时，取出，放凉。 1.3炒决明子 净决明子，炒制容器，用中火加热，炒至颜色加深，断面浅黄色，爆鸣声减弱并逸出香气时，取出即可。 1.4炒苍耳 苍耳子，炒制容器，用中火加热，炒制表面焦黄色，刺焦时，碾去刺，筛净。用时捣碎。 1.5炒莱菔子 净莱菔子，炒制容器，用文火加热，炒至鼓起，爆鸣声减弱，手拈易碎，断面浅黄色，有香气逸出即可， 用时捣碎。 2炒焦 2.1焦山楂 净山楂，炒制容器，用中火加热，炒至外表焦褐色，内部焦黄色，取出晾凉，筛去碎屑. 2.2焦栀子 取栀子碎块，置炒制容器内，用中火加热，炒至焦黄色，取出晾凉。 重点与难点： 1 依据各法炮制程度及各药特点控制适宜的温度、时间，并注意药材外观变化。炒黄温度一般控制在160℃-170℃，炒焦一般控制在190℃－200℃。 2 在操作过程中，要勤翻动，避免生熟不匀的现象。炭药耍注意防火，一定要凉透后入库。 思考题： 1 炒黄、炒焦、炒炭各有哪些规格标准？三者炒后对药性各有什么影响？ 2 什么是火力？什么是火候？ 3 炒药为什么要用热锅？ 实验二 炒炭 麸炒 米炒 教学目的与要求： 了解炒炭，麸炒，米炒的目的和意义。掌握炒炭，麸炒，米炒的基本操作方法，火候及质量要求。 主要内容与时间分配： 1炒炭 ?1.1炮姜? 净河砂置炒制容器内，用武火加热，再加入干姜片或块，不断翻动，炒至鼓起，表面棕褐色，取出，筛去砂，晾凉。 1.2蒲黄炭 净蒲黄，炒制容器，用中火加热，炒至棕褐色，喷淋少许清水，灭尽火星，取出晾干 2 麸炒 麸炒枳壳 中等粗细的麦麸撒于锅内，炒至冒烟时，立即加入净枳壳，迅速翻动，炒至淡黄色，立即取出，筛去麦麸，放凉备用。 3米炒 米炒斑蝥 将米置热锅内，用中火加热炒至冒烟，投入斑蝥拌炒，至米呈黄棕色，取出，筛去米，（除去头、足、翅及杂质，)摊凉。 重点与难点： 1 炒焦一般控制在190℃－200℃，炒炭一般控制在220℃－300℃。 2需加辅料炒制的药材应为干燥品，且大小分档并经过净选加工处理。 3麸炒药物火力可稍大，撒入麸皮应立即冒烟，随即投入药物；借麸皮之烟熏使药物变色，但火力过大，则麸皮迅速焦黑，不产生浓烟而达不到麸炒的目的。 思考题： 1实验药物加入固体辅料炮制的目的是什么？ 2斑蝥为什么要用米炒？ 实验三 土炒 砂炒 蛤粉炒 教学目的与要求： 了解土炒，砂炒，蛤粉烫的目的和意义。掌握土炒，砂炒，蛤粉烫的基本操作方法，火候及质量要求。 主要内容与时间分配： 1 土炒 土炒白术 先将土置锅内加热，中火炒至土呈灵活状态时投入白术片(250g)，炒至白术表面均匀挂土粉时，取出，筛去土，放凉。 2砂炒 砂炒骨碎补 先将砂置于锅中加热，投入骨碎补，炒至鼓起，绒毛（鳞片）呈焦黄色取出， 筛去砂，放凉。 3蛤粉炒 蛤粉炒阿胶 阿胶烘烤（烘软）切成小立方颗粒，另取蛤粉，置锅内炒至灵活状态时（约160～170℃），即将阿胶颗粒倒入锅内，不断翻动（此时宜用微火）拌炒至全部鼓起，体积发泡，形如珠状，内无溏心，取出筛去蛤粉，放凉。 重点与难点： 1 土炒必须先将土粉加热呈灵活状态时加入药物，如果温度过低，则药物挂不上土，颜色也不