菊花中总黄酮的研究进展园艺产品采后处理与营销浅析.docxVIP

研究生课程论文（作业）封面 （ 2015 至 2016 学年度 第 1 学期） 课 程 名 称：园艺产品采后处理与营销 课 程 编 号： 304204 学 生 姓 名： 黄泽 学 号： 150420369 年 级： 1503班 任 课 教 师: 李兴国 提 交 日 期： 2015 年 11月 13日 成 绩：__________________ 教 师 签 字：__________________ 开课---结课：第 2 周---第 9 周 评 阅 日 期： 年 月 日 菊花中总黄酮的研究进展 摘要：菊花主要化学成分包括黄酮化合物类，黄酮类化合物是菊花中分离得到的重要的药效成分，具有多种药理学和生物学活性，如抗病毒、抗氧化、抗真菌、抗动脉粥样硬化、抗凝血、抗癌、镇痛等作用，因此广泛应用于医药、食品、化妆品等行业。本文主要介绍菊花中黄酮的组成，黄酮的粗提取和精制萃取，了解黄酮的生理功能和给人类带来的具体的好处，以及在发展过程中遇到的困难。 据调查，菊属植物全世界有30余种，中国约17种，但栽培供药用的主要是菊花一种。菊花(Chrys-anthemum morifolium Ramat.)为菊科菊属多年生草本植物,干燥头状花序，在我国分布广泛，多生于石质山坡、草地、田边、路旁等处。秋冬二季花初开放时采摘，晒干或蒸干后入药。菊花主要化学成分包括黄酮化合物类、挥发油类、氨基酸、绿原酸类和微量元素等[1],并把绿原酸含量作为指标性成分。传统研究认为：菊花具有清热解毒，疏肝明目，止血消肿等功能[2]。现代药理研究表明，菊花具有抗炎、抗菌、抗肿瘤、抗氧化、增加冠脉流量、抗心肌缺血等多种生理活性，故民间常以菊花作为保健饮品[3]。 我国有八大主流药用菊花,其中《中国药典》2005年版一部收载了滁菊、亳菊、贡菊、杭菊、济菊、怀菊、祁菊、黄菊[4]。在长期栽培过程中，由于地理环境、产地加工方式的差异以及人工的选择，加之菊花为无性繁殖，极易产生变异，从而造成了菊花的种内分化，在各道地产区形成了优质、高产、稳产的品种。 2 菊花中黄酮的成分及作用 菊花中主要成分为黄酮类化合物，一般是指狭义黄酮，它是色原酮或色原烷的衍生物。广义黄酮包括狭义黄酮和其他黄酮类化合物，这些化合物因为结构相似而具有相近的物理化学性质，如颜色，溶解度，化学反应活性等[5]。 从菊花中已分离得到的黄酮类成分主要有：沈一行等[7],从野菊花中分离到金合欢素一7-O-a-L-叱喃鼠李糖基(I } 6)一(3 _D_ a比喃葡萄糖贰、金合欢素-7-O-a-L-咄喃鼠李糖基(1-} 6)[2-。外国也曾提取分理出乙酞基一B-D-毗喃葡萄糖基(I -} 2)卜B-D-毗喃葡萄糖戒等黄酮类化合物[8,9,10,11]。 黄酮类化合物是菊花中分离得到的重要的药效成分，具有多种药理学和生物学活性，如抗病毒、抗氧化、抗真菌、抗动脉粥样硬化、抗凝血、抗癌、镇痛等作用，因此广泛应用于医药、食品、化妆品等行业。在临床治疗中，以黄酮类化合物为主要成分之一的植物提取物在治疗心血管疾病，调节血脂水平，治疗脑供血不足和早期神经退行性病变等方面有好的疗效。一些黄酮类化合物还具有抗艾滋病、抗癌[12]等作用。动物实验和临床实验表明，以黄酮类化合物为主要成分的野菊花乙醇浸膏有降压作用。在食品行业，黄酮类化合物一方面可作为功能性食品添加剂使用，如作为天然甜味剂、天然抗氧化剂、天然风味增强剂、天然色素等；一方面可以制成以黄酮化合物为功能因子的保健食品，如将含黄酮化合物的植物制成保健饮料等。此外，黄酮类化合物还可作为化妆品的天然添加剂，某些黄酮类化合物具有杀虫等作用，且对人体毒性较低，可作为无公害的农药。因此药用菊花黄酮类成分具有极高的开发利用价值。 3 菊花黄酮的提取方法 目前野菊花黄酮的提取方法主要有水提法、乙醇提取法和生物酶提取法，在此基础上还可以结合超声、微波等外加物理场强化效果[13]。水提法工艺成本低、无毒，但提取液中杂质多，且易霉变；甲醇提取法毒性较大；微波法、超声法对设备要求较高；乙醇提取法具有无毒无害，提取液不易霉变，溶剂易回收等特点，是较为合适的提取方法. 3.1 溶剂提取法 根据黄酮类化合物与杂质极性不同来选择适合的有机溶剂，常用乙醇、甲醇、 水等或某些极性较大的混合溶剂如甲醇：水(1：1)进行提取。一般游离苷元，难溶或不溶于水，易溶于甲醇、乙醇等有机溶剂及稀碱液中，黄酮苷类易溶于水、甲醇、乙醇等强极性的溶剂中，故浓度90% -95%的乙醇适宜提取黄酮苷，60% 左右的乙醇适宜提取黄