掺假羊奶原奶中植物蛋白的近红外快速检测.pdfVIP

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2017-04-26 发布于未知
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掺假羊奶原奶中植物蛋白的近红外快速检测.pdf

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第 ?期 ?总第 ???期?? 农产品加工 ·学刊? ??．?? ????年 ?月? ???????????????????????????????????????????????? ???．? 文章编号：????—???? ????????—????—??? 掺假羊奶原奶中植物蛋白的近红外快速检测? 曹佳，? 赵武奇，魏振东? ?陕西师范大学食品工程与营养科学学院，陕西西安 ???????? 摘要：探讨利用近红外分析仪以及 ??????数据处理软件对 ??份羊奶原奶中所掺植物蛋白建立定标方程的可行性，结? 果表明，使用改进最小二乘法 ??????在无散射处理下建立的定标模型的相关系数 ?????．?????，标准偏差 ????? ?．?????，交互验证误差 ??????．?????，交互验证相关系数 ??????．?????。实现了对掺假原奶中植物蛋白的快速检测。? 关键词：近红外；羊奶；掺假；植物蛋白? 中图分类号：???? 文献标志码：?? ???：??．????／?????．????—???????．????．??．???? ????????????????????????— ???????????????????????????????’??????????????? ????????????????????? ?????? ， ‘?????? ????，? ????????????? ????????????????????????????????????????????????????，????????????????????????，??’??，??????????????，??????? ????????： ??????????????????????????????????????????????????????????????????????’???????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????．???????????????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????．????????????????????????????????????????????????????．?????， ?????．?????，? ??????．?????， ??????．?????．?????? ?????????????????????????????????? ?????????????????????????????????’??????．?