2017医院常用膳食护理讲座.pptVIP

;先从一个病例讲起;医嘱如何下？;;医院膳食分类;特点： 适用对象： 注意事项： ;普食食谱举例;患者张某先从流食起始- 流食要求和原则： （1）短期或过渡期使用，能量、蛋白质及其它营养素均不充足，能量在800kal左右。可添加肠内营养制剂或辅以肠外营养。 （2）少量多餐，每日6～7餐，每餐液体量200～250ml。 （3）均为液体，易消化，易吞咽。咸甜相间，以增进食欲。 （4）适量加脂肪，以增进热能，如奶油，黄油，芝麻油等。 （5）不含刺激性食物及调味品。 ;流食食谱举例;半流食;半流食要求和原则： （1）能量供给量为1500～1800kcal，蛋白供给按正常量，注意补充维生素和矿物质。 （2）食物要求稀软，膳食纤维较少，易咀嚼、易消化。 （3）少量多餐，每隔2～3h\餐，每日5-6餐。主食定量，全天不超过300克，注意多样化，增进食欲。 （4）禁用整粒豆类，大块蔬菜，大量肉类，油炸，蒸米饭，烙饼，刺激性调味品等。 ;半流食食谱举例;软食;软食食谱举例;软食食谱举例;特殊病--特殊对待;还有-----冷流食;总结基本膳食 ;;高热量膳食、高蛋白膳食;高能量、高蛋白食谱举例;肾病膳食？？？;低蛋白膳食;低蛋白膳食特点 1、每日蛋白质0.6～0.8g/kg，尽量选用优质蛋白质如牛奶、鸡蛋等；采用麦淀粉代替一部分主食。 2、热能供给充足，节约蛋白质使用并减