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6生命化学基础

第四讲 生命的物质基础;— 生命的形式多种多样 — 生命的形态多变 但是化学成分是同一的 元素:无机界的 C、H 、P 、N 、P 、S 分子:蛋白质、核酸、脂、糖、维生素 认识生命 ——〉认识组成生命的物质;生命的基本单位 —细胞;不同类型的细胞结构和功能不同,但化学组成基本相似———生命的物质基础 一、元素组成 二、分子组成 1、水和无机盐 2、糖类 3、脂类 4、蛋白质 5、核酸 ;基本元素:C,H,O,N,S,P,Ca 等占人体99.35%。;“反自然” 现象 自然界:C、H、O 总和 1% 生物体: C、H、O 、N总和 96% 生命体与普通物质的不同;微量元素 Fe 氧的运送和酶的活性有关,缺少时,引起缺铁性贫血。 Cu 发生冠心病的主要原因,与酶的活性有关。 Zn 在青少年的发育生长,癌症等的发病和防治起有作用。 Mo (钼)与酶的活性、食道癌的发病率和防治有关。 I 缺碘产生地方性甲状腺肿,幼儿发生呆小症, Mn (锰)与酶的活性有关。 Co (钴)与酶的活性有关。青春期少女0.015mg/每日。 V (钒)软体动物富有钒;鱼体含量较低。;Zn (锌)在青少年的发育生长,癌症等的发病和防治起有作用。;% O C H N P S 其他;为什么是这20多种元素参与生命组成?;Why C、H、N、O? H、O、N、C分别是共用1,2,3,4个电子对,是可获得稳定构型的最小原子,能形成稳定的分子 比具有同样原子价数的其它元素更稳定 O、N、C是仅能形成多价的元素H2O2,O2,H2O O2,O是次于F、Cl的第三个跟原子有亲和力的原子是很强的电子受体,得到电子,释放能量;人体的元素成分 ?? 说明:日推荐量乃是美国FDA建议的每种微量元素每日摄入量。 ?? 在生物体中,碳,氢,氧,氮,磷,硫,氯等几种非金属元素,含量比较多,钠,钾,镁,钙等金属元素,含量也比较多,以上统称常量元素。写在表的右侧的铁,锌等金属元素和硅,硒等非金属元素,在生物体内 含量甚少,称为微量元素。 碳,氢,氧,氮,磷,硫这几种元素,是构成如蛋白质,核酸,糖类,脂类等生物分子的重要原料,氯,钠,钾等参与体内水盐平衡;碘是甲状腺素的重要成分;而镁,钙,铁,锌等配合体内蛋白质成分,参与酶活性调节,氧的输送等重要功能。;二、分子组成;有 机 物;几类重要的生命物质;无 机 物;1、水和无机盐;无机盐;2、糖类;糖的分类;单糖分类;重要的单糖;半缩醛羟基;寡 糖;寡 糖(oligosaccharides);多 糖;多糖(polysaccharides);;纤维素;3、脂类 生命体的重要构件和储能物质;脂 类;(1)中性脂肪(Fat)和油(Oil);(2)蜡(wax) 由长链脂肪酸和长链一元醇脱水而成 皮肤表面,毛、羽、植物叶及果实表面以及昆虫体表 (3)磷脂(phospholipids) 磷酸甘油脂,甘油的一个α-羟基和磷酸结合成酯;结构特征:亲水头 疏水长链;;磷脂类;磷脂和细胞膜;(4)其他脂类;固 醇;维生素;4、蛋白质 遗传信息的表达者;生物分子信息 ;DNA通过自我复制,在生物体的繁衍过 程中传递遗传信息 ;蛋白质的功能;蛋白质的构件分子 ——氨基酸;氨基酸的通式 ;氨基酸名称;氨基酸的分类;甘氨酸(Gly)的侧链只有一个氢原子,是最简单的氨基酸,具有独特的性质,可以单作为第四类,也可以归于第一类。 含有芳香性侧链 Phe、Tyr、Trp、His 侧链为醇或酚的氨基酸有 Ser、Thr、Tyr 可以形成氢键 Arg、Lys、Asp、Glu、Ser、Thr、Asn、Gln、His、Tyr及Trp ;氨基酸的性质;肽键、肽和多肽;蛋白质的结构层次;蛋白质一级结构;二级结构; α-螺旋;多肽主链骨架围绕一个轴螺旋上升。 α螺旋最为常见,每一圈3.6个残基,螺距0.54nm,残基高度0.15nm,螺旋半径0.23nm 氢键封闭环包含13个原子 每一个Φ=-57o Ψ=-47o;β -折叠;β折叠: 较α螺旋伸展的构象,两条或多条肽链间互相以氢键连接起来的成片层状结构,平行或反平行两种类型。 β转角:4个连续的aa残基组成,主链骨架以180返回折叠,第n个残基的羰基氧原子与n+3个残基上的亚氨基氢原子之间形成氢键。;;蛋白质的超二级结构;三级结构;三级结构(tertiary structure) 在二级结构基础上的肽链再折叠形成的构象。 ;三级结构;四级结构;四级结构(quanternary structure) 组成蛋白质的多条肽链在天然构象空间上的排列方式,多以弱键互相连接。疏水力、氢键、盐键 每条肽链本身具有一定的三级结构,就是蛋白质分子的亚基。

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