旅游管理专业课程标准（导游）《主题活动策划》课程标准-高职.docVIP

无锡旅游商贸高等职业技术学校 江苏联合职业技术学院无锡旅游商贸分院 《主题活动策划》课程标准 课程代码：4045521 建议课时数：136 学分：8 适用专业：旅游管理 先修课程：《餐饮服务与管理》、《菜点酒水知识》等 后续课程：《饭店管理》 一、前言 1.课程的性质 该课程是江苏省五年制高职旅游管理专业的一门专业实训项目课程，以拓展学生将理论知识运用到实际，是先修课程课程的延伸和综合运用，使学生具备策划宴会活动的基本能力。 其任务是：将学习过的与餐厅宴会活动相关的服务及管理知识运用到真实工作环境，解决实际问题。 2.设计思路 该课程是依据酒店宴会服务与管理设计需要设置的。其总体设计思路是，打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式，转变为以工作任务为中心组织课程内容，并让学生在完成具体项目的过程中学会完成相应工作任务，并构???相关理论知识，发展职业能力。课程内容突出对学生职业能力的训练，理论知识的选取紧紧围绕工作任务完成的需要来进行，同时又充分考虑了高等职业教育对理论知识学习的需要，并融合了相关职业资格证书对知识、技能和态度的要求。项目设计以主题宴会服务活动为线索来进行。教学过程中，要通过校企合作，校内实训基地建设等多种途径，采取实地考察、市场调研等形式，充分开发学习资源，给学生提供丰富的实践机会。教学效果评价采取过程评价与结果评价