大豆分离蛋白项目可行分析.docVIP

 PAGE \* MERGEFORMAT 31 大豆分离蛋白项目 可行性研究报告 目 录 总论 市场需求现状 拟建规模和产品方案 项目建设的基本条件 设计方案 环境保护与安全防护 企业组织、劳动定员及人员培训 项目实施进度计划 投资估算 经济效益分析 结论 总论 一、项目的提出 大豆是中国的主要油料作物，营养丰富，它不仅含有16-20%的油脂，而且还含有营养价值很高的植物蛋白质，其含量约在40%左右。随着近代科技的进步，为社会提供了新的高科技手段，使大豆作为原料制成高档次的产品成为可能，本项目的主产品——大豆分离蛋白就是在这种基础上近年内发展起来的。 大豆分离蛋白是食品行业的主要工业原料之一，其营养价值很高，相当于瘦肉的五倍。它含88%的水溶性蛋白，其中84%是大豆球蛋白，大豆球蛋白能与牛奶中的酪蛋白相媲美，含有多种人体必需的氨基酸。 其组成如下表所示： 1 名 称浓缩蛋白分离蛋白蛋白质含量%7190氨基酸克16克N异氨酸4.54.4白氨酸7.97.4赖氨酸5.85.6蛋氨酸1.21.0胱氨酸1.61.0苯基丙氨酸5.15.2蛋氨酸+胱氨酸2.92.1络氨酸3.73.8苏氨酸3.83.0色氨酸1.41.3颉氨酸4.74.6苯丙氨