安阳锦盛商务酒店开业计划书.docVIP

安阳锦盛商务酒店开业计划工作内容 开业工作流程物品到位 酒店布置 员工到岗 摹拟运营 开业检查 宣布开业 证照办理 人员招聘 编制培训计划 编制组织结构 人员定编 工资标准 市场调研 销售计划 准备宣传资料 公司统一采购 自购物品市场询价 自购物品采购预算 实施员工培训 组织员工销售 开业物品到货 工程验收 酒店定价 自购物品采购 培训考核 酒店开荒 开业物品采购清单 酒店名称核准 获取办证资料 准备办证文件 申请办证受理 检查与验收 总经理到位 了解项目情况 （一）人员准备 1. 总经理到位 根据酒店项目进度，总经理在开业前1个月天到位； 总经理负责酒店开业的具体工作； 酒店宣布开业后，总经理根据集团公司任命，全权负责酒店经营管理工作； 2. 前期准备 总经理到位后，首先到工程部了解工程进度情况、施工队情况、项目经理（联系电话）、酒店外立面、门头、酒店布局图、客房布置图、房型统计等资料； 取得酒店项目计划进度表； 到酒店现场，了解酒店位置、工程情况、熟悉、认识项目经理、业主、施工队负责人。 根据酒店项目计划进度，开始编制开业准备工作计划进度表，上报集团公司领导； 工作计划应定期对照检查，并根据酒店项目计划变化，适时调整（部门经理级以上管理人员每天召开项目工作会议，讨论开业进度与协调事宜）； 开业准备工作时间进度，应严格按照酒店项目计划落实，当开业工作因故不能按计划完成时，应及时向集团公司报告。 3. 人员定编 了解安阳星级及快捷类型酒店各岗位人员工资标准水平； 根据酒店实际，编制酒店组织结构、人员定编和工资标准方案，上报集团公司审批。 4. 人员招聘 根据酒店人员到岗情况进行人员补充招聘，渠道：当地人才招聘市场、登报招聘、网络信息、酒店楼体广告、内部介绍、人事部人员资料库等。 尽快确定房务总监，营销总监，前厅经理等管理人员的竞聘上岗，以便更高效开展酒店开业工作。 5. 培训计划 编制各部门员工理论及实操培训计划； 落实培训场地，培训人员和培训资料、用品等。 6. 员工培训 员工培训期为30天，其中包括部分时间协助开业准备工作、实操和销售工作； 理论培训，主要内容为公司介绍、酒店介绍、员工守则、前台服务规范、客房服务规范； 前台、客房实务操练（包括前台服务流程、客房清洁程序和铺床练习）； 集中培训，主要是集团公司管理系统介绍和酒店管理规范细则，（包括班次安排和各岗位工作细则），开业动员。 7. 培训考核 安排培训考试（理论考试和实操考试），从培训成绩好的员工中选拔培养领班等部门管理岗位； 培训结束，员工经考试合格后才能上岗。 8.开荒清洁 工程竣工后，酒店应对交付使用的营业区域，进行全面检查，书面列出存在的问题，督促施工队落实整改。 整改和修补工作，应一个楼层、一个区域地进行，整改一层，验收一层，避免到处施工。 经过工程验收的楼层和区域，由酒店自行组织进行开荒清洁，已开荒过的楼层，原则不再安排施工，防止重复劳动。 清洁工作完成后，每间客房都须经过房务总监安排检查，符合清洁标准后，统一配置客用品进房，并注意卫生及安全巡逻防止物品丢失。 开荒工作开始后，酒店应分若干小组，部分员工负责开荒、部分员工负责公共区域清洁、部分员工负责配置用品、部分员工负责搬运物品，部分员工布置客房准备营业，总经理指挥，协调各小组工作； 酒店大堂公共区域和总台清洁由前台员工负责，先开荒清洁，再准备用品，准备就绪后，进行开业演练。 安全提示：总经理到位后应注意施工现场的安全，施工场地不能吸烟，应有专人24小时值班，注意在开荒过程中员工的人身安全、用电安全，登高要有安全带；注意对玻璃、不锈钢、大理石、地毯等的保护；注意各类工具及化学用品、清洁剂的使用；注意对酒店物品的保管，开荒完后要及时锁门，防止无关人员进出客房，避免物品丢失；在开业前对全体员工进行治安和消防的安全培训。 9.开业验收程序和标准 酒店开业验收分工程验收和酒店开业准备验收二个方面； A工程验收的标准： 1、 工程整体竣工，系统投入正常使用，如：装修施工结束并经开业验收合格；冷热水供应、电力供应、电梯、空调、有线电视、电话、宽带、消防系统、监控系统、电话自动计费系统、制卡系统等，必须投入正常使用，身份扫描与公安传输系统，设备须到位。 少量工程维修，以不影响宾客入住为原则（没有噪音、气味、灰尘、不影响整体环境）。 验收中发现的问题，需开出清单，限期整改。 B开业准备验收标准： 清洁卫生符合运营标准，物品准备符合规范，员工培训经过考试合格，现场管理达到有效控制，服务质量符合规范要求 C开业检查中发现的未完工作： 在不影响整体的情况下，经批准，可以边试营业，边限期整改。如：个别楼层尚未完成清洁工作，但不会影响其他楼层正常接待等。 （二）经营准备 一 酒店概况 安