郑州索菲特国际饭店粤唯先中餐厅营销方案汇.docVIP

作业： 可以做一个酒店的营销策划，可以从产品，价格，渠道，促销等一个或几个方面去谈。 或者设计一个酒店产品，并对其进行营销。 以下是几个例子，大家可以看一下，也可以到网上搜索一下作为参考，可以写一点，也可以写多个点，大概的格式就是这样的，但是也不局限于这样，大家可以根据自己的内容来定，主要突出你的方案就行了。 郑州索菲特国际饭店粤唯先中餐厅营销方案 餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的成功又以全面的（质量）管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。 餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的成功又以全面的（质量）管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。 1.营销方案目的 提升粤唯先中餐厅的知名度和美誉度，增强竞争力；进一步提升销售额，增加利润；最终实现顾客满意、员工满意、管理提高、文化创新，为下一步更好的发展打下良好的基础。 2.方案实行时间 2008年12月——2009年2月 3.参与人 酒店所有员工及来店客人 4.具体方案策划 　4.1 SP方案 　　（1）“微笑服务” 　　在活动期间，所以员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来满意而归，提高顾客的感觉消费价值。具体实施如下： 12月1日召开动员大会，12月5日——12月15日服务员之间开展“服务大比武”，在员工餐厅、中餐厅设置专门的版面，每日评出“当日服务之星”，并给予物质奖励。 （2）特价 ① 每日推出一道特价菜，可采取每周循环。 ②随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费 300元以上送精美靓汤一款;500元以上加赠一款热菜（ 如杏香小炒皇、脆皮乳鸽等）;800元以上送200元代金券。 ③打折，这是一个迅速提高消费的法宝。 第一，将新推出的菜品以8.8折出售（12月期间） 第二，每日一款高价位菜打8.8折， 第三，可以将中餐厅每日生产的小烧饼，蛋挞之类的易变质食品在晚上8点以后打五折出售。 4.2 内部营销方案 内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，再把产品和服务推向外部市场前，现对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。 　　(1)在全体员工内部加强温情管理，要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。 　　(2)征文比赛 内部员工征文：《中餐厅现状与出路》（所有员工都写。目的是让大家齐心协力，为中餐厅持续发展献计献策） 要求：①题材围绕粤唯先中餐厅所发生的事情，可以是工作经历、感想、寄语等。②体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。③截止日期为12月31日 鼓励全体员工积极投稿。本次征文活动评出一等奖1名，奖金300元；二等奖2名，奖金200元；三等奖5名，奖金100元。 　　(3)成本节约讨论会 定期组织各部门员工参加讨论会（每月一次），就如何节约成本进行探讨，提出可行性建议。 　4.3 产品营销方案 (1) 在推特色餐饮的同时，推进新年套餐、情侣套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：新年套餐（合家安康宴：1888元/席；新春发财宴：2888元/席；大展宏图宴：3888元/席 每席适合10人享用，每席奉送春联一副）。 　　(2) 绿色家宴：随着生活水平的提高，人们的饮食已不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品；烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化；在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房推出！！！ 　　4.4 文化营销方案 向消费者宣传索菲特的企业文化，增强索菲特在目标消费群中的影响力。让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐而忘返。 员工服务过程中所穿的服装也会给顾客留下深刻的印象，所以员工服装的设计要与餐厅主格调相协调，彰显服务员的青春活力，同时选料不能过于低劣，要体现索菲特的高档次。 顾客用餐时的背景音乐要不停地更新，要根据用餐者的品味来灵活的播放。 在公交车身、公交站牌处、公车上的多媒体等地方制作中餐厅的环境，员工对客服务场景及营销内容等。 　4.5 广告营销方案 在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。可根据不同的媒体有不同媒体受众的特点，合理的进行市场定位和目标顾客的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。而索菲特所做的广告并不是十分的充分，其可以通过报纸，杂志，广播等形式进行硬广告式的宣传，还可以通过提供优质的服务，赢得消费者好的评价的软广告形式进行宣传。 硬广告和软