ω-3脂肪酸及磷脂酰丝氨酸的益智作用研究进展.pdfVIP

????年 第 ??卷 第 ?期? 中 国 油 脂? 一 ?脂 肪 酸及 磷 脂 酰 丝 氨 酸 的益 智 作 用 研 究 进 展? 李阅兵?，刘承初?，谢? 晶?，李应森?，李家乐? ，陈? 苏? ??．上海海 洋大学 食 品学院 ，上海 ??????；?．上海海洋 大学 省部 共建水产种质资源发掘 与利 用教 育部? 重点实验室，上海 ??????；?．上海市高等学校水产养殖学?一研究院，上海 ??????；? ?．美国焯安神 经增 长 因子生物技术有 限公 司，纽约 ?????，美 国?? 摘要：磷脂酰丝氨酸????与? 一?脂肪酸在大脑 中具有保护神 经细胞及 改善 大脑信 号传导功能的? 作用，但 目前两者的作用机理尚不清楚。主要综述 了???及磷脂酰丝氨酸在 改善大脑功能方面的? 作用及相互协调作用 ，???可以促进 大脑对磷脂酰丝氨酸的吸收 ，同时单纯服 用 ???，不仅会增加? 胃肠的 负担 ，而且也容易氧化 ，导致吸收效率下降，较有效的方法是将其与磷脂酰丝氨 酸结合而相? 互发 挥作 用 。? 关键词 ：磷脂酰丝氨酸；???；溶血磷脂酰胆碱? 中图分类号 ：????．?；????? 文献标志码 ：?? 文章编号：????— ????????????— ????— ??? ???????????????????????????????????????????????????? ????????? ???????????????????????????? ???????????，????????????，?????????，???????????，????????? ，????????? ??．??????????????????????????????????????，?????????????????????????，???????????????，?????；? ?．??????????????????????????????