餐饮业下脚料再生循环利用技术的研究.pdfVIP

科 学 论 坛 ? ??■? ???????????????????????????????????? 餐 饮业下 脚料再 生循环 利用技 术 的研 究? 方沈 利 张 晓风 ? ?浙 江 海 洋 学 院? 浙 江? 舟 山? ????????? ?摘 要 ?本文 介绍 了利 用高 温酶 催化 的 强化速 度 ，通过 送料 系统 ，无机 分 离系 统 ，压 榨 系统 ，蒸煮 系统 ，发酵 卸 料系 统 ，饲 料粉 碎? 系统 等 ，将 餐 饮下 脚 料变 成 饲 料 ，实 现 一举 两 得 的收 益 。? ?关键词】餐饮 业? 催化? 饲料? 中图分类号 ： ????? 文献标 识码 ：?? 文章编号 ：?????— ??????????????????????? 一 、 引 言? 合理 ，经济性好等 优点的生物饲 料生产技术 。在开发过程 中将整 体性? 餐饮业 作 为我国第 三产 业 中的一个 传统 服务性 行业 ，始终 保持? 能 为 研 究 对 象 ， 加 以综 合 考 虑 ， 即 以 高 质 量 低 成 本 为 设 计 准 则 。? 着 旺盛 的 增长 势 头 ，取 得 了突 飞 猛进 的 发展 ，展现 出繁 荣兴 旺 的? 高温酶催化 的强化速度 方法 。下脚料要制成动物 食料必须经过高? 新局 面。 自 ??????年 到 ??????年 ，全 国餐饮业 营业 额每 年增幅 都保? 温 杀毒发酵处理 ，才 能达到饲料安全标准 ，下脚料在大型发酵罐 的酶? 持 在 两 位 数 以 上 。? 催化 反应本项 目的核 心反应过程 ，该 反应 的主要难点在于要解 决高效? 在餐饮 业快速 发展 的 同时，也 带来 了很大 的环境 问题 ， 由于餐? 出产 的催化反应 ，优质 生物酶的 问题是反应 关键。本项 目利用 自有 生? 饮企业 的基 数不 断壮大 ，其产 生的 生产垃 圾也 日益增 多 ，尤其是在? 物专利 技术实现 了利用纳米 级微生物酶在近 ?????。的环境 中的 良好排? 餐饮下脚料和剩饭剩菜 方面，每个城市每天 都要产生数十吨 的有机 食? 他性 杀菌催 化 ，极大地促进 了传 质过程 ，解 决了原有技术无法达到 的? 物垃圾，大部分都是倾倒掉 了，很少一部分直接用来 喂牲畜 ，因为会? 同时高温杀菌催化效果 ，该过程还涉及酶学和酶工程 、反应器工程、反? 产生大 量病菌，给城市环境污染 带