茶叶提取物对N-乙酰氨基葡萄糖苷酶活性的调控.pdfVIP

江苏农业科学 ????年第 ??卷第 ?期? ．?—— ???．?——? 谢晓兰，吕凤 娇，庄 晓丹．茶叶提取物对 Ⅳ一乙酰氨基葡萄糖苷酶活性 的调控???．江苏农业科学，????，?????：???— ???? 茶 叶提取物对 Ⅳ一乙酰氨基葡 萄糖苷酶活性 的调控? 谢 晓 兰 ，吕凤娇 ，庄 晓丹? ?泉州师范学 院化学与生命科学学院 ，福 建泉州 ???????? 摘要 ：采用 乙醇浸提法提取绿茶 中的有效物质 ，紫外光谱特征 显示 ，提取物 主成分 为二氢黄酮 类物质 ；绿茶提 取? 物对 Ⅳ一乙酰氨基葡萄糖苷酶活性具有显著 的抑制作用 ；绿茶提取物对 ??????的作用属 可逆 的竞争 型抑制 ，抑制 常? 数? 为 ?．?????／??。? 关键词 ：绿茶 ；Ⅳ一乙酰氨基 葡萄糖 苷酶 ；活力调控 ；抑制机理? 中图分类号 ：????? 文献标 志码 ：?? 文章编号 ：????— ????????????— ????— ??? 中国是茶的故乡 ，中医认 为 ，茶叶味苦甘凉 ，有生津止渴、? 在消化道及外壳膜 内 ，与食物消化 吸收、围食膜脱换 、孵化及? 清热解毒 、消食止泻 、清心提神等功效 ，具有一定的药用价值 。? 周期性蜕皮生长关系 密切? ；该酶在 人体 急性心肌梗 塞、? 现代医学研究发现 ，茶叶不仅含有人体必需的营养成分 ，还含? 乳腺癌、胃癌组 织 中活性显著升高 ，可作为生化指标 ，有助于? 有对恢复人体健 康有 益 的药效成 分??。茶 叶具有 治疗糖 尿? 诊断这些疾病? ”?。 目前 ，关 于茶 叶的有效成 分分离分 析、? 病 、降血压 、抗氧化、抑菌 、提高免疫 力等功效? ?。Ⅳ一乙酰? 药理药效 的研究报 道很多 ，但关 于茶 叶提取 物对 ??????活? 氨基葡 萄糖苷 酶 ???????，???．?．?．???是几 丁质酶 系的成? 性的调控研究还未见报道。笔者利用酶促反应动力 学原理研? 员之一 ，广泛存在于动物、植物 、微生物 中，能协 同内切几丁质? 究茶叶提取 物对酶 的抑制 类 型，探 讨茶 叶提 取物 对 ??????? 酶 、外切几丁质酶将几丁质分解成 Ⅳ一乙酰氨基葡萄糖 ，在 自? 活性 的影 响，旨在为开发利用茶叶提供理论依据 。? 然界的氮循 环中起 着极其重要 的作用? 。??????同 时还 具? ? 材料与方法? 有其他一些重要 功能 ，如在 微生物体 内 ，??????具有促进 生? 物体 自溶、形 态改 变和