第1章第3节合理膳食和食品安全.pptxVIP

第三节合理膳食与食品安全;正常活动（消耗能量）身体内的营养（供应能量）食物（提供营养）;人们常说： “早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。” 你知道其中的科学道理吗？ 你的每日食谱怎么样？ 科学合理吗？ ; 计算方法;学生营养不良与营养过剩;饮食习惯和饮食结构影响营养状况;“洋快餐”的三高劣势大量的研究表明，发达国家癌症祸患长期危害的根源在于“高热量、高脂肪、高蛋白”的三高膳食;洋 快 餐 引 发 的 几种 现 代 病;饮食习惯和饮食结构影响营养状况;不合理的饮食结构: 9.主食和副食比例不合理； 10.用水果代替蔬菜； 11.每日青菜摄取量很少； 12.甜食过多； 13.每日饮水量不足； 14.用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水。;均衡膳食有利健康;中国营养学会平衡膳食宝塔 ;一日三餐的饮食搭配;青少年膳食指南;有毒韭菜; 食品添加剂包括人工色素、香料、调味品、防腐剂、抗氧化剂等，多达数千个品种。但是，随着科学研究的深入，人们越来越清晰认识到，食品添加剂是人类健康的隐性杀手!不少的食品添加剂能直接致癌或有致癌之嫌，就目前不断增高的癌症发病率，不能排除有食品添加剂在推波助澜! 常用防腐剂为：硝酸钠、硝酸钾(火硝)、亚硝酸钠(快硝) 、苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸等。 ;购买食品时应注意哪些问题？;鸡蛋表皮为什么会有小疙瘩？;春季易引发中毒的几种食物;2. 发芽的土豆;1.用所学的知识，为父母设计一份营养餐时，一定要考虑 的是( ) A．均衡搭配五类食物 B．考虑父母的身体状况 C．考虑食物的种类、营养成分 D．以上都对 2.下列饮食习惯符合均衡膳食基本要求的是( ) A．多吃煎、炸食物 B．不吃青菜和水果 C．经常吃麦当劳、肯德基 D．食物多样，谷类为主;3.某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米 饭、清炖排骨、麻辣豆腐。生物教师认为这一食谱营养不 够均衡，你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更 为合理( ) A.素炒豆角 B.牛奶 C.红焖羊肉 D.炒鸡蛋;5、下列叙述中，正确的是（）A．早餐来不及吃，就算了，晚餐???丰盛，多吃点。B?.已变质的食物舍不得丢掉，给家畜和家禽作饲料。C·饭后立即进行剧烈的体育锻炼，会抑制消化功能。D．不干不净，吃了没病。 6、用你所学的知识，为你的父母设计一份营养餐时，一定要考虑下列哪些因素A． 均衡搭配五类食物?B· 考虑父母的身体状况C. 考虑食物的种类、营养成分、价格?D. 以上都对。?