三聚氰胺无所不在.PDF

篇名： 三聚氰胺無所不在 作者： 吳政儒。國立北斗家商。高一1班 張雅芬。國立北斗家商。高一1班 邱宣笠。國立北斗家商。高一1班 指導老師： 陳智龍 老師 三聚氰胺無所不在 壹●前言 在日常生活中，最常見的塑料碗碟─美耐皿，這類器皿的物理性質非常類似陶瓷， 堅硬不變形但又不像陶瓷那樣易碎，上面標有「不可以在微波爐中使用」的警示， 這些生活上常見的生活用品，隱藏著什麼我們看不見的呢？這些警示又代表什麼意 義呢？ 貳●正文 三聚氰胺英文名Melamine，漢語讀音：sān j qng n 。國際純粹與應用化學聯會（IUPAC） 命名為「1,3,5-三氨基-2,4,6-三嗪」，弱酸性，其結構式如圖一所示，是一種三嗪類 含氮雜環有機化合物，用途可做化工原料、製作化學藥劑等等。 (圖1)三聚氰胺結構圖(註2) 三聚氰胺是製造三聚氰胺-甲醛樹脂（密胺塑料）的原料其性質如表一所示。該樹脂 有時也被俗稱為三聚氰胺，常用於製造日用器皿、裝飾貼面板、織物整理劑等。在 中國，日常生活中三聚氰胺-甲醛樹脂，最常見的應用是一類被稱為「美耐皿（又稱 密胺碗）」的塑料碗碟。這類器皿的物理性質非常類似陶瓷，堅硬不易變形又不像陶 第 1 頁 三聚氰胺無所不在 瓷那樣易碎。標有「不可以在微波爐中使用」的警示，因為三聚氰胺-甲醛樹脂受熱 後會產生化學變化，可能散發毒性。 性 質 化學式 C3H6N6 摩爾質量 126.12 g mol-1 外觀 白色單斜固體 密度 1.574 g/cm3 熔點 250 °C (523 K) 溶解度 3.1g/L，20°C ※若非註明，所有數據都依從國際單位制，以及來自標準狀況（25 °C, 100 kPa） 的條件。 表一：三聚氫氨的性質 三聚氰胺又稱「蛋白精」是以「三聚氰氨」、「羥甲基羧基氮」等工業廢料為原料生 產的非蛋白氮飼料添加劑，三聚氰胺的最大的特點是含氮量很高（重量百分比 66 ％），食品工業中常常需要檢查蛋白質含量已經用於測定小麥麵粉和玉米的蛋白質 通過測定氮原子的