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脆炸优倍牛奶做法详解脆炸优倍牛奶做法详解脆炸优倍牛奶做法详解
脆炸优倍牛奶的做法详解
材料
主料：优倍牛奶500克
辅料：玉米淀粉100克 小麦面粉500克
调料：味精5克、盐10克、白砂糖50克、发酵粉20克、植物油200克
做法
1.优倍牛奶糕的制备：把优倍牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀，然后倒入锅内；
2.煮沸后转为文火，慢慢翻动，使其凝固；
3.呈糊状时铲起放在盘内摊平；
4.冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬；
5.需要时取出切块或排骨状；
6.脆浆的制备：将面粉、植物油150克、水350克、精盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀，调成糊状备用；
7.把植物油倒入锅中，烧热至六成热；
8.将排骨状的奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起上碟。
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