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    星级酒店餐饮培训

     TOC \o 1-4 \h \z \u  HYPERLINK :8080/op/inn/restaurant1.htm \l _Toc154548845 1.知识  PAGEREF _Toc154548845 \h 4  HYPERLINK :8080/op/inn/restaurant1.htm \l _Toc154548846 1.1餐厅物品知识  PAGEREF _Toc154548846 \h 4  HYPERLINK :8080/op/inn/restaurant1.htm \l _Toc154548847 1.1.1餐具知识  PAGEREF _Toc154548847 \h 4  HYPERLINK :8080/op/inn/restaurant1.htm \l _Toc154548848 1.1.2玻璃器皿知识  PAGEREF _Toc154548848 \h 5  HYPERLINK :8080/op/inn/restaurant1.htm \l _Toc154548849 1.1.3自助餐物品知识  PAGEREF _Toc154548849 \h 5  HYPERLINK :8080/op/inn/restaurant1.htm \l _Toc154548850 1.1.4布草知识  PAGEREF _Toc154548850 \h 6  HYPERLINK :8080/op/inn/restaurant1.htm \l _Toc154548851 1.1.5杂项知识  PAGEREF _Toc154548851 \h 6  HYPERLINK :8080/op/inn/restaurant1.htm \l _Toc154548852 1.1.6易耗品知识  PAGEREF _Toc154548852 \h 6  HYPERLINK :8080/op/inn/restaurant1.htm \l _Toc154548853 1.2菜品知识  PAGEREF _Toc154548853 \h 7  HYPERLINK :8080/op/inn/restaurant1.htm \l _Toc154548854 1.2.1菜单知识（菜单的设制，印刷及菜单设制）  PAGEREF _Toc154548854 \h 7  HYPERLINK :8080/op/inn/restaurant1.htm \l _Toc154548855 1.2.2菜肴知识  PAGEREF _Toc154548855 \h 7  HYPERLINK :8080/op/inn/restaurant1.htm \l _Toc154548856 1.2.3西餐食品服务知识(仅为一般知识了解，暂不提供西餐服务)  PAGEREF _Toc154548856 \h 7  HYPERLINK :8080/op/inn/restaurant1.htm \l _Toc154548857 1.2.4汁酱表知识  PAGEREF _Toc154548857 \h 9  HYPERLINK :8080/op/inn/restaurant1.htm \l _Toc154548858 1.3酒水知识  PAGEREF _Toc154548858 \h 9  HYPERLINK :8080/op/inn/restaurant1.htm \l _Toc154548859 1.3.1酒水  PAGEREF _Toc154548859 \h 9  HYPERLINK :8080/op/inn/restaurant1.htm \l _Toc154548860 1.3.2茶  PAGEREF _Toc154548860 \h 19  HYPERLINK :8080/op/inn/restaurant1.htm \l _Toc154548861 1.4服务语言  PAGEREF _Toc154548861 \h 22  HYPERLINK :8080/op/inn/restaurant1.htm \l _Toc154548862 1.4.1服务礼貌用语  PAGEREF _Toc154548862 \h 22  HYPERLINK :8080/op/inn/restaurant1.htm \l _Toc154548863 基本要求：  PAGEREF _Toc154548863 \h 22  HYPERLINK :8080/op/inn/re

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