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浅析现代水产品物流 毕延彤 l ，字 J\1,,_2 ( 1. 黑龙江科技学院经济管理学院，黑龙江哈尔滨 150027; 2. 黑龙江生物科技职业学院，黑龙江哈尔滨 150027) 摘 要：物流活动是经济活动中不可缺少的重要环节，我罔水产品行业的发展史离不开具有信息化、自动 化、网络化、智能化、柔性化特点的现代物流与之相配套。通过对水产品物就不问于工业品的物流特性分析入 手，揭示水产品物流特性所包含的特殊制度含义，然后以现行水产品物流体系为例，分析我国水产品体系当前 的物流结构，分析存在的主要问题，指出改革创新将推动我国水产品物流体系的演进。 关键词：现代物流管理；水产品；物流特性 中图分类号： S981 文献标i只码： A 文章编号： 1002”2929 (2005) 05-0014-05 所谓水产品是指海洋、江河、湖泊、人工池 品物流的特性，这些特性决定了物流体系结构的形 塘、悔水网箱等水域出产的动物、蝶类的统称， 成和演进，影响着水产品物流绩效。 般指有经济价值的，如各种鱼、虾、蟹、贝类、海 2.1 供应主体的分散性 带、有花菜等。所谓现代物流管理是供应链活动的 水产生产不同于工业生产的特点，决定了水产 一部分，是为了满足顾客需要，对商品、服务及相 品供应主体的分散性，并且它往往不随技术的进步 关信息从产地到消费地高效、低成本流动和存储而 而改变，也不随制度的更迭而改变。 进行的规划、实施和控制过程。 它直接导致的就是以家鹿为单位的生产制度的 1 我国水产品物流的主要目的 普遍存在，实践巳证明了家庭生产的效率。由众多 我国水产品物流主要应达到三个目的： 小规模、分散的、无丢在界的养殖户或捕捞户组成物 ，使农民生产的任何水产品都能实现其价 流主体的一部分是水产品物流的一个特性。 值和使用价值。一方酣使温民、捕捞企业或养殖 2.2 水产品具有的生物特性 户、养殖企业经济效益得到保障和提高；另一方面 水产品，特别是生鲜水产品具有的生物特性， 不晰满足国内外消费者对高质最水产品日益增长的 决定了其在物流上与工业品在本质上的区别。这种 需求。 生物特性体现在三个方面： 第二，使水产品在物流构成中增值；要使物流 ( 1 ）鲜活鱼、虾、蟹、贝类等水产品易腐易损 成为增值手段而不是瓶颈和障碍。 性。 降低水产品的流通成本，提高水产品产 (2 ）单位产品价值低，体积大。 业化的整体效益。 (3 ）最初产品形状、规格、质量参菜不齐，鱼 2 水产品的物流特性 龙说杂。 无论什么产业，物流成本是普遍存在的。但相 水产品的易腐易损性，规定了物流时间的上 对于价值来讲，水产品物流耗费着更加巨大的戚