2012-13海淀高三上学期期中生物-有教材.docx

PAGE13 / NUMPAGES13 海淀区高三年级第一学期期中练习 生 物 2012.11 本试卷共8页，100分。考试时长90分钟。考生务必将答案答在答题纸（卡）上，在试卷上作答无效。考试结束后，将本试卷与答题纸（卡）一并交回。 一、选择题（下列各小题只有一个选项最符合题意。每小题l分，共30分） 在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止徽生物污染，下列有关叙述正确的是（ ） A. 果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入 B. 腌制腐乳的卤汤应含有适当浓度的酒精以抑制细菌的增殖 C. 用自然菌种发酵酿酒时，需将封有葡萄汁的发酵瓶高压灭菌 D. 将长满毛霉的豆腐放在瓶中加盐时，接近瓶口部分的盐要铺薄 图1为腐乳制作过程的流程图，下列说法不正确的是（ ） A. 毛霉为好氧型真菌，为避免其无氧呼吸，码放豆腐时要留出一定缝隙 B. 加盐腌制的目的是析出豆腐中的水分使之变硬，同时能抑制微生物的生长 C. 加卤汤、密封腌制中，毛霉不断增殖，并产生大量的酶，分解蛋白质 D. 用胶条密封瓶口时，最好将瓶口通过洒精灯的火焰，以防止瓶口污染 图2示果酒和果醋制作流程和发酵装置简图，与此有关描述不正确的是（ ） A. 选取新鲜葡萄去除枝梗，再反复冲洗干净后备用 B. 葡萄汁装瓶发酵时，要留出约1/3空间，以保证发酵前期氧气供应 C. 果酒接种醋酸菌后，需适当提高温度，并不断通入无菌空气 D. 排气口采用长而弯曲的胶管，其目的是防止杂菌污染 对下列几种微生物的叙述正确的是（ ） ①酵母菌 ②乳酸菌 ③硝化细菌 ④蓝藻 ⑤烟草花叶病毒 A. 从生态系统的成分看，①②③是分解者，④是生产者 B. 从同化作用类型看，②是厌氧型，③④是需氧型 C. 从异化作用类型看，①②是异养型，③④是自养型 D. 从结构和成分看，①具有成形的细胞核，⑤的遗传物质中不含胸腺嘧啶 下列有关泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定的实验叙述中，正确的是（ ） A. 将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水（盐和清水的质量比为4:1）混匀装瓶 B. 发酵过程始终要保持密封状态，泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水 C. 在酸化条件下，亚硝酸盐与对氮基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色沉淀 D. 随发酵进行，亚硝酸盐含量逐渐增加，用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定 用蔗糖、奶粉和经蛋白酶水解后的玉米胚芽液，通过乳酸菌发酵可生产新型酸奶，下列相关叙述不正确的是（ ） A. 蔗糖消耗量与乳酸生成量呈正相关 B. 酸奶出现明显气泡说明有杂菌污染 C. 乳酸菌是异养厌氧菌 D. 只有奶粉为乳酸发酵提供氮源 研究者采用光合细菌与嗜热菌，应用原生质体融合技术选育出了耐高温的光合细菌，以下有关叙述不正确的是（ ） A. 用纤维素酶和果胶酶处理可得原生质体 B. 用聚乙二醇可诱导原生质体融合 C. 细菌原生质体融合的原理是细胞膜的流动性 D. 取样后用低渗溶液可对去壁的细菌比例进行鉴定 图3为植物组织培养过程流程图解，以下相关叙述不正确的是（ ） A. a、b、c、d中的植物细胞都具有完全相同的DNA和RNA B. a ~ d的培养过程中，植物生长调节剂的种类和比例不同 C. 脱分化发生在a ~ b步骤，再分化发生在a ~ d步骤 D. 从花药到完整植株的形成过程说明花粉细胞具有全能性 某种生长因子能与前脂肪细胞膜特异性结合，启动细胞内一系列生化反应，最终导致前脂肪细胞增殖、分化形成脂肪细胞。下列有关叙述不正确的是（ ） A. 前脂肪细胞膜上有能与生长因子特异性结合的受体 B. 前脂肪细胞分化中，细胞结构和遗传物质发生稳定性差异 C. 生长因子对前脂肪细胞的分裂和分化其有调节作用 D. 核糖体、内质网、高尔基体等参与生长因子的合成与分泌 图4为某种植物细胞结构示意图，下列说法正确的是（ ） A. 该细胞是高度分化的细胞，不具有分裂能力 B. 这是一种需氧型生物，但也可进行无氧呼吸 C. 把该细胞放在蔗糖溶液中一定能观察到质壁分离现象 D. 该植物一定不能进行光合作用 某研究小组为测定药物对体外培养细胞的毒性，对某动物的肝肿瘤细胞（甲）和正常肝细胞（乙）进行细胞培养。下列说法不正确的是（ ） A. 在利用两种肝组织块制备肝细胞悬液时，可用胃蛋白酶处理 B. 应在含5% CO2的恒温培养箱中培养，CO2的作用是维持培养液的pH C. 为了防止细胞培养过程中细菌的污染，可向培养液中加入适量的抗生素 D. 将等量的甲、乙细胞