2010年6月-2011年5月份标准化培训课程安排表)相同文件.docVIP

突出工作重点，强力推进服务标准化培训工作 一、营业部培训时间与课程安排 日期星期时间培训课程培训方式主讲人培训地点参加人6月12日六16:30--17:30预定服务礼仪规范标准讲授营业部主任2号包间预订员6月17日四16:30--17:30泊车服务标准讲授时爱明2号包间安全部、营业部全员6月25日五16:30--17:30宴席谈定流程与合同签订讲授蒋艳2号包间营业部全员6月5日六16:30--17:30点菜、配菜技巧与搭配讲授蒋艳2号包间营业部全员二、出品部培训时间与课程安排 日期星期时间培训课程培训方式主讲人培训地点参加人6月16日二16:20--17:00冰箱卫生管理标准讲授砧板主管宴桃源砧板师傅及相关岗位6月2日三16:20--17:10灶台的卫生管理标准讲授炒锅主管宴桃源炒锅师傅及相关岗位6月7日一16:20--17:10货架的卫生管理标准讲授荷台主管宴桃源荷台师傅及相关岗位6月27日日16:20--17:10餐饮具洗涤及消毒操作程序讲授洗碗间负责人宴桃源洗碗员工及相关岗位三、楼面部培训时间与课程安排 日期星期时间培训课程培训方式主讲人培训地点参加人6月22日二16:30--17:30中餐服务礼仪上菜服务规范讲授楼面区域主任2号包间服务员6月15日一16:30--17:30传菜员标准操作程序讲授传菜部负责人2号包间传菜生三、行政人事部培训时间与课程安排 日期星期时间培训课程培训方式主讲人培训地点参加人6月24日四16:30--17:30员工培训管理标准讲授人事部负责人2号包间行政人事部6月29日二16:30--17:30服务质量检查管理标准讲授人事部负责人2号包间质检员制表：蒋艳、李蓉、邓忠、时爱明 审核：蔡 华 罗天义 2010-5-302010年6月标准化宣贯培训课程安排表 2010年7月标准化推行培训课程安排表 一、楼面部培训时间与课程安排 日期星期时间培训课程培训方式主讲人培训地点参加人7月22日四17:00--17:30公共区域清洁服务规范讲解+演练刘美兰大厅保洁员7月26日一16:30--17:30通用工作标准讲解+演练李容、古艳大厅服务员二、出品部培训时间与课程安排 日期星期时间培训课程培训方式主讲人培训地点参加人7月13日二16:30--17:30蒸箱的卫生管理标准讲授蒸柜主管宴桃源蒸柜师傅7月19日一16:30--17:30厨房粗加工管理标准讲授粗加工组长宴桃源粗加工员工7月22日四16:30--17:30冷菜厨师岗位工作标准讲授冷菜负责人宴桃源冷菜师傅7月27日二16:30--17:30厨房面点师岗位工作标准讲授面点负责人宴桃源面点师傅三、营业部培训时间与课程安排 日期星期时间培训课程培训方式主讲人培训地点参加人7月15日一16:30--17:30迎客服务管理标准讲授张莎营业部营业部全员7月19日一16:30--17:30通用工作标准讲授蒋艳营业部营业部全员四、行政人事部培训时间与课程安排 日期星期时间培训课程培训方式主讲人培训地点参加人7月18日日16:30--17:30通用工作标准讲授罗天义会议室全员员工制表：周云艳、罗天义 审核：蔡 华 2010-6-30 2010年8月标准化培训课程安排表 一、楼面部培训时间与课程安排 日期星期时间培训课程培训方式主讲人培训地点参加人8月11日三16:30--17:30中餐摆台标准现场演练区域主任大厅服务员8月2日一17:00--17:30中餐服务礼仪铺口布规范讲解+演练区域主任大厅服务员8月26日四16:30--17:30