28-发酵过程的实验室、中试和放大探究.ppt

发酵过程的实验室研究、中试和放大;常规放大进程;第一节 小试（实验室研究）;摇瓶实验 影响微生物生长的物理因素： 1. 瓶塞是氧传递的限制因素 2. 水蒸发的影响 影响培养液的体积，改变氧传递效率，改变菌体产物浓度 3. 比表面积的影响;(二）、小发酵罐;发酵罐（液体发酵）的种类： 密闭厌氧发酵罐 通气搅拌发酵罐 机械搅拌通风发酵罐 自吸式发酵罐 气升式发酵罐 ;密闭厌氧发酵罐; 2.1 机械搅拌通风发酵罐;图6-2；大型发酵罐结构图 1.轴封；2.人孔；3.梯子；4.联轴节； 5.中间轴承；6.热电偶接口；7.搅拌器；8.通风管；9.放料口；10.底轴承；11.温度计；12.冷却管；13.轴； 14.取样； 15.轴承柱；16.三角皮带传动；17.电动机；18.压力表；19.取样口；20.人孔；21.进料口；22.补料口；23.排气口；24.回流口；25.窥镜;搅拌器和挡板;流型;流型;流型;螺 旋 桨 搅 拌 器;径向流搅拌器的型式与特点;圆盘平直叶涡轮搅拌器：是径向流的代表，在圆盘上焊有六片平直叶，圆盘可阻止气体沿搅拌轴上升，轴向流差，不利于混合，剪切作用强，有利于打碎气泡，溶氧效