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Igy保健食品是新时代预防医学的最佳选择 ——美国加福医学诊断中心院长、美国南加州大学副教授陈昌平医师访谈 来自： 【广州道然健康】日前，南方医科大学国际代谢病中心的合作团队成员，美国加福医学诊断中心院长、美国南加州大学副教授陈昌平医师到中心进行合作访问，提出了健康管理培训的合作意向，并对21世纪的预防医学进行了精彩的演讲。为此，本刊对陈昌平医师进行了采访。 陈昌平医师自台大医科毕业，再到美国留学，他有两方面专长，一为公共卫生，一为核子医学。后来到南加大担任教职，从1983年开始做单株抗体，因此他在实验室也有丰富的经验。 治疗疾病，不如预防疾病的发生 “21世纪的重大疾病是癌症与老年性疾病，因此一旦得病, 治疗不易，所以最好是预防疾病的发生”陈教授刚一坐定，就重复强调了再演讲时的开场白。陈教授介绍，预防医学的思想自古有之，古代的神医扁鹊认为自己的医术不如自己的兄长，就是因为自己的兄长是让人在疾病发生之前就调理好身体，有着“未有形而除之”的医术，其实这就是最早的预防医学。而现代预防医学由于有了基因科学的利器，是完全可以实现扁鹊兄长那种“於病视神,未有形而除之”的神奇疗效的。 陈教授充满信心的指出：随着生物科技的日益进步，对人体基因密码的认识越来越多，我们开始可以用另一种微观的角度来了解人体的各种疾病，进而制药去预防与治疗它，这与传统医学利用临床试误的方式来制药是有很大不同的，生物科技是先去找出有问题的基因在哪里，针对这些基因所制造出的蛋白质，并且利用抗原与抗体一对一相互结合的原理，所以研发出来的药物，不但能够完全对症下药，而且不会有副作用，尤其是对于如癌症等重大疾病的治疗，将会有革命性的帮助。 所以，“将来的医学是量身订作的医学，依照每个人基因上的不同，量身作特定预防，达到避免疾病的发生。” 相对于基因的解读与改造，平日的基本饮食保健则是更积极健康的做法，在这方面陈医师也跟我们分享了许多他多年临床研究的心得，他建议我们要少吃臭豆腐及其他类的醃製品和油炸品，因为对于肝和肾的伤害都是很大的，平常要多吃蔬果、多运动、少熬夜等，这些常识，在我们忙碌的研究生生活作息中，往往是最容易被忽视的，再一次地提醒了我们保健防癌的重要性，平日除了专注于学问知识的探求之外，也应该多花一点时间想想，怎样才可以活得更健康，活得更快乐！ 远离抗生素，走进IGY 针对当下滥用抗生素造成的所谓超级细菌和其它诸多社会现象，陈昌平医师提出自己的看法，抗生素的使用对人类的健康和生命的保护固然功不可没，但在新的预防医学理论和生物科技中，是不提倡抗生素的。陈昌平医师在美国加福医学诊断中心有25年的经验，他介绍说，一种普遍现象是，发展中国家较多地使用或滥用抗生素，而发达国家则反而对使用抗生素比较保守。 谈到IGY，陈教授更是兴致大起，作为华肝基因的董事长和台湾IGY研究的发起人，他是当之无愧的IGY专家。 微生物的耐药性问题成为困扰世界养殖业和人类健康的头号问题之一。另外，抗生素添加剂的大量使用，不仅造成了畜禽肠道微生物平衡失调，并且容易导致抗生素残留，降低畜产品品质，严重影响了畜产品的出口及人类的身体健康。 但抗生素长期、广泛、不分选择的使用，不仅导致了严重病原菌耐药性问题，而且也造成了药物残留等公共卫生隐患。许多耐药性突变菌株的出现，大大增加了疾病治疗的困难，人类面临重新回到无抗生素时代的危险。 为了消除抗生素应用所带来的负面影响，减少和杜绝耐药菌株的出现和传播，世界卫生组织呼吁各国采取紧急措施。美国、英国等许多国家都制定了相应的策略。根据欧盟第70/524 号令的精神，传统抗生素将在很短时间内被逐一取消，并将在2006年后全部禁作饲用。 针对於此，“无毒、无残留、无耐药性”是新一代抗菌剂的发展趋势和要求。研制和应用无毒无公害的新型抗菌剂来代替抗生素，已成为当前医学工作者研究的一项重要内容。 陈教授介绍说：不同于传统的抗体的製作方式，华肝基因所採取的抗体的製作方法是以重组基因的方式，直接将基因片段透过华肝基因特有的基因表现载体注射到宿主，利用动物宿 主原有的细胞机制﹝cellula rmechanism﹞长期表现蛋白抗原，也利用动物宿主本身的免疫机制生产抗 体。此方法可解决抗体製作过程中的许多问题，缩短抗体的製作过程，并降低生产成本。 利用华肝基因的AMIGAP技术，不须要制作与纯化蛋白抗原。因为蛋白抗原可经由基因载体在动物宿主体内长期表 现，使实验动物的免疫系统可以长时间的和抗原作用，所以不须要对实验 动物进行多次的抗原注射。 因为抗原由动物宿主直接生产原始构形蛋白抗原，同样是高等生物蛋白抗原性质和原来十分接近，所以规避了以细菌生产高等生物的蛋白抗原而製造错误的基因抗体 的问题。另一个主要和传统生产方式的不同点，是IgY的生产是经由粹取鸟禽类(鸡)的蛋黄，这种