3.怎样检测生物组织中糖类.ppt

组成细胞的分子;细胞中的糖类和脂质 ;第1节 细胞中的元素和化合物;讨论: 　　比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能提出什么问题？;一 组成细胞的元素;大量元素：;;; 在人体细胞中，干重时含量最多的元 素是 ；鲜重时含量最多的元素是 。;思考讨论： 碳为什么是构成细胞的最基本元素？;碳是构成细胞的基本元素（1）碳原子核外电子分布特点 （2）三种氧化态：-4；+2；+4;玉米和人体细胞部分元素含量的比较;组成玉米和人体的含量较多的元素是： 等四种。 ;部分组成细胞元素的功能：;二、组成细胞的化合物;思考与讨论： 1.有机化合物和无机化合物有什么区别？ 有机化合物和无机化合物的区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素，如糖类是有机化合物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机化合物，由氢、氧两种元素组成。当然这不是严格意义上的区别。对这两类化合物的严格区分，请参照化学教科书。 2.细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种，你能推测它们对生命的意义吗？ 细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命活动中起重要作用；水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。 ;3.根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？ 植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。如禾谷类的果实、种子中含淀粉（多糖）较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻种子中含脂质多；大豆种子中含蛋白质多，等等。要想从植物的果实、种子中获得糖类、脂质和蛋白质，就要设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。 ;医学上检验尿糖含量的方法？ 人体所需营养物质主要有哪几类？ 平衡膳食是指选择多种食物，经过适当搭配做出的膳食，这种膳食能满足人对能量及各种营养素的需求。 食物可分两类， （1）动物性食物，包括肉、鱼、禽、蛋、奶及其制品； （2）植物性食物，包括谷类、薯类、蔬菜、水果、豆类及其制品，食糖类和菌藻类。 不同种类食物的营养素不同： 动物性食物、豆类含优质蛋白质；蔬菜、水果含维生素、矿物盐及微量元素；谷类、薯类和糖类含糖类；食用油含脂肪；肝、奶、蛋含维生素A；肝、瘦肉和动物血含铁。;实验: 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验原理： 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如： 还原糖 + 斐林试剂→砖红色沉淀 脂肪 + 苏丹Ⅲ→橘黄色 蛋白质 + 双缩脲→紫色 淀粉 + 碘→蓝色;目的要求： 尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。 材料用具： 1.实验材料：苹果汁、花生种子、花生汁、马铃薯片、豆浆、鲜肝液 2.仪器： 3.试剂：斐林试剂、苏丹Ⅲ、碘液、双缩脲 方法步骤： 1．实验材料、仪器和试剂的选择 2．设计记录表格，记录预测结果 3．检测的方法步骤 　　(1)还原糖的检测和观察; (2)脂肪的检测和观察; (3)蛋白质的检测和观察;;讨论: 1．你的预测与实验结果是否一致 2．小组间交流实验结果。你有什么发现？ 3．全班共检测了多少种生物材料？这些生物材料中有机化合物的种类、含量一样吗？这对我们选择食物有什么启发？ 课堂练习： 　　P１９　练习