预防食物中毒讲解课件餐饮服务培训.pptVIP

预防食物中毒十大要点;;;;;2013学生食堂食物中毒;食物中毒月分析;食物中毒原因分类;食物中毒场所分析;;;;采购要求;采购要求;采购要求;畜禽肉类、蛋类、水产品索证的要求;采购索证台账建立;;;;;;;;;;;;;;;;餐饮业最常用的84消毒液;84消毒液的由来;使用注意事项;使用注意事项;配制比例;配制方法;配制方法;餐用具清洗消毒和保洁设施要求;餐用具清洗消毒后保洁设施要求;;;;;;;食品存放要求;严禁剩饭及剩菜;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;卫生部国家食药监管局关于禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐的公告;;食物中毒现场调查处理工作的基本任务要求;;;;;