旅游城市文化_桂林.docVIP

《旅游文化》 课程论文：旅游城市文化 班级：姓名：课程序号： 摘要：作为一座城市，不管其历史源远，还是年轻朝气，都有着自己独有的文化，犹如人的性格。桂林也不例外。直至今日，桂林依然是广西最重要的旅游城市，享有山水甲天下之美誉。但是孕育这一切的当属桂林的好山好水，奇秀俊美的山与清澈温文的水承载着桂林千年的历史文化。整个桂林城市就是一个山水文化的符号。 关键词：桂林 文化 旅游 城市 正文：生在广西，长在广西，我对于广西的城市都很熟悉，尤其地对桂林这座有着厚厚的文化积淀的古城有着更深刻地理解以及自己的一份感情。 作为一座城市，不管其历史源远，还是年轻朝气，都有着自己独有的文化，犹如人的性格。桂林也不例外。直至今日，桂林依然是广西最重要的旅游城市，享有山水甲天下之美誉。这样的美誉是名副其实的，只缘其积淀着厚厚的历史文化。且不说千年已久的灵渠，南朝的颜延之，就拿近现代的民间故事“刘三姐”来说都已经家喻户晓了。神奇的古城桂林现在人们的生活是怎样的呢？桂林还保留着怎样的城市文化呢？下面就来一一介绍。 一、桂林城市文化之人文 课上老师说过，一个景点要成为一棵游人常去的常青树，不能光靠自然景观重要的是要有一定的文化积淀。当然，桂林吸引人的地方不仅是山水，桂林是一座文化古城。两千多年的历史，使它具有丰厚的文化底蕴。秦始皇统一六国后，设置桂林郡，开凿灵渠，沟通湘江和漓江。桂林从此便成为南通海域，北达中原的重镇。宋代以后，它一直是广西政治、经济、文化的中心，号称“西南会府”，直到新中国建立。在漫长的岁月里，桂林的奇山秀水吸引着无数的文人墨客，使他们写下了许多脍炙人口的诗篇和文章，刻下了两千余件石刻和壁书，另外，历史还在这里留下了许多古迹遗址。这些独特的人文景观，使桂林得到了“游山如读史，看山如观画”的赞美。 （一）、桂林的饮食 桂林有六处主要美食街：滨江路美食街、解放西路美食街、普陀路美食街、桂林美食城、雉山路美食街、最有名的桂林人旺角美食街。 桂林人的饮食特别具有南方人的特点，是典型的南方菜肴。主要以清淡、鲜美为口味。有时，你见到的仅仅是一盘青菜汤人们都能吃得津津有味。桂林人喜欢吃新鲜蔬菜，如单炒空心菜，炒油菜，除了加入蒜末，油盐味精之外不回家像东北菜一样加入各种别的佐料，使蔬菜的鲜美和清甜充分发挥出来。在做汤的时候常常加入香菇、淮山、灵芝、枸杞等，尽量的少放盐。是熬出来的汤香甜可口。这是桂林人也是大多数南方人的日常饮食方式。桂林人在正餐之余还喜欢吃一些地方特色的美食。一般不会吃太燥热的东西，如果是夏天，人们干脆就吃一些水果喝凉茶，在这里就介绍几种桂林人常吃的食品。 1、桂林米粉 来到桂林，桂林米粉不可不尝，其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉等。全市几百家米粉店，家家口味不尽相同，有的甚至通宵营业。它的骨头汤底是天不亮时就开始熬的，口味醇厚，师傅会为你切好卤肉，配上香喷喷的花生米和葱花，再淋上高汤，味道实在很好。 2、柿饼 柿饼甘柔如饴。形似园月的柿饼，肉红透明无籽，凝霜后，白里透红、皮脆柔软、清甜芳香。富含各种维生素及钙、镁、磷、铁，颇具医疗保健作用。 质润肉丰，霜白底亮，香甜可口，营养丰富。柿子中碘的含量高，是预防缺碘性甲状腺肿大的好食品。柿子具有清热，润肺，止渴，镇咳，祛痰的功效，也是高血压，慢性支气管炎，动脉硬化等疾病的保健水果之一。 3、马蹄 又称荸荠。市区卫家渡、王家村、东山和窑头出产的最著名。桂林马蹄皮薄、肉厚、色鲜、味甜、清脆、渣少。通常它可当水果生食或煮食，也可制成马蹄粉、糖水马蹄、马蹄糖、马蹄酒、马蹄粉丝、马蹄饴糖等。 4、桂林三花酒 桂林不仅以山水甲天下闻名中外，而且它的土特产品也是闻名遐迩的。每当游人来到桂林，在饱揽它的奇山秀水之后，喝上几杯桂林三花酒，顿觉疲劳消失，精神振奋。桂林三花酒其色清澈透明，味蜜香清雅，入口柔绵，回味爽冽，旧时畅销湖广，远销港澳。 （二）、桂林特色活动 桂林有着众多少数民族的桂林民间节庆活动也特别多，风情浓厚的风俗，已成当地旅游的一大风景线。各民族共同的民间传统节日，如元宵节、端午节等，这里都会大庆特庆，热闹非凡。但最为精彩的，无疑是各民族独特的喜庆节日。 1、三月三 壮族传统歌节，又叫“歌圩节”、“歌婆节”，分日歌圩和夜歌圩。现在广西壮族自治区政府已将每年农历三月初三定为壮族歌节，正逐渐发展成“三月三”文化艺术节。 2、苗年 苗年是苗族传统节日。节日