外科病人的营养代谢自动保存的.pptVIP

Nutritional Metabolism of Surgical Patient 魏常胜 ;机体的正常代谢及良好的营养状态，是维护生命活动的重要保证！ 任何代谢紊乱或营养不良都可影响组织器官功能，增加手术危险性，削弱病人对手术的耐受力，影响术后的恢复过程。 ;国家;前 言 ;前 言;意 义;意 义;意 义;历 史;历 史;（左起）黎磊石、黎鳌、黎介寿; 蛋白质代谢 能量代谢 ;一、蛋白质及氨基酸代谢  (Metabolism of Protein and Amino Acid);谷氨酰胺（glutamine，Gln） 条件必需氨基酸，有特殊作用。 1.是小肠粘膜、淋巴细胞、胰腺腺泡的主要能源物质 2.参与抗氧化剂谷胱甘肽的合成 3.缺乏可使小肠、胰腺委缩，肠屏障功能减退及细菌移位；骨骼肌蛋白质合成率下降；脂肪肝。 4.目前，不仅把Gln视作一种条件必需氨基酸，甚至把它看作为一种具有药理作用的物质。 ;精氨酸 1、刺激胰岛素和生长激素的释放，促进蛋白质合成。 2、是淋巴细胞、巨噬细胞及参与伤口愈合的细胞很好的能源。? ;支链氨基酸（branched-chain amino acid，BCAA） 属EAA范围 包括亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸三种。 作用： 1、与芳香氨基酸竞争通过血脑屏障，在肝性脑病时有