原创力文档- 1、本文档共23页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
第七章酶教程
第七章 脂质;是指不溶于水而易溶于非极性溶剂的生物有机分子。
按化学组成脂质大致可分为：
单脂：如三酰甘油、蜡
复脂：如磷脂和糖脂
衍生脂质：如萜、类固醇、取代烃
;脂质的生物学功能;第一节 三酰甘油;高等植物与低温动物中不饱和脂肪酸含量很高
不饱和脂肪酸的熔点低于
同碳链长的饱和脂肪酸
机体生命活动必需的、自身不能合成的称为必需脂肪酸。
人体必需脂肪酸为亚油酸和亚麻酸;6;7;三、三酰甘油理化性质;9;10;某油脂碘值为68，皂化值为210，求每个分子中的双键数目：
;12;13;14;第二节 磷脂;16;17;18;19;20;21;22;第七章习题
文档评论（0）