糖类中的可溶性还原性糖.ppt

糖类实验和脂质;三、自主学习;实验：鉴定生物组织中的糖类;3、实验结论：淀粉遇碘变蓝色。;鉴定还原性糖;二、细胞中的脂质;;二、脂质的种类和功能;脂质的种类和功能; 类脂中的磷脂是构成生物膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂。;脂质的种类和功能;实验：脂肪的鉴定;　B．脂肪的鉴定 1．选材： 实验材料最好选择富含脂肪的种子，如花生种子(取其子叶)。供实验用的花生种子，必须提前浸泡3～4h。浸泡时间短了，不容易切成片；浸泡时间过长，则组织太软，切下的薄片不易成形。;2．方法步骤： (1)制备生物组织实验材料(组织切片) ;(2)实验操作方法和观察 ①观察脂肪小颗粒：用显微镜观察薄片最薄处(最好一层细胞); (3)结论：该颗粒可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，它是生物组织中的脂肪物质。从而鉴定花生种子(子叶)组织中有脂肪存在。 注意：花生子叶切片切得要薄(??薄处最好是一层细胞)，因为切片较厚就观察不清脂肪颗粒。;鉴定脂肪：;五、课堂检测：