第4章物料分离机械与设备学案.ppt

第 4 章 物料分离机械与设备;压榨机械与设备 过滤设备 离心设备 膜技术设备;§4.1 压榨机械与设备 ;压榨的目是为了将固液相混合物分离； 固液混合物流动性好、易于泵送的可采用过滤分离，不易用泵输送的应采用压榨分离；在过滤操作中，当滤饼中液体需去除得更彻底些时，就需用到压榨操作。 在某些生产过程中，压榨效果与干燥相似，由于机械脱水法通常较热处理法更经济，因此压榨作业一直被广泛应用着。;3. 压榨过程的工序;压榨设备按操作方式有间歇式和连续式两类。 间歇式压榨机：其加料、卸料等均是间歇进行的。具有结构简单、安装费用低、操作压力易控制、能满足压榨过程中压力由小到大逐渐增加的工艺要求等优点，适用于小规模生产或传统产品的生产过程。间歇式压榨机主要为液压压榨机，型式有箱式、板式、缸式、筐式和笼式等。 连续式压榨机主要型式：螺旋式、??式和带式，连 续压榨机可适用于不同生产规模的需要。;二、间歇式压榨机;（一）手动式压榨机;（二）液压压榨机;2. 板式压榨机;3. 筐式压榨机; 食品工业中，这类压榨机常用在果汁、菜汁的生产，用于葡萄汁压榨时，最终的压榨压力一般为0.3~0.4 MPa，最高时可达1.2~1.6 MPa。筐式压榨机也用于鲸脂、鱼脂以及其它不需高压的油脂压榨。;4. 卧篮式压榨机;（1）布赫榨汁机的结构;图 4.4 布赫榨汁机结构图;（2）压榨过程中滤绳的工作状态;（3）布赫榨汁机的主要工序; 目前，布赫榨汁机已发展成为可适合多品种果蔬榨汁的通用型筐式榨汁机，可用于仁果类（苹果、梨）、核果类（樱桃、桃杏李）、浆果类（葡萄、草莓）、某些热带水果（菠萝、芒果）和蔬菜类（胡萝卜、芹菜、白菜）的榨汁。;（三）气囊压榨机;二、连续式压榨机; 螺旋压榨机是使用比较广泛的一种连续式压榨机，很早就用来榨油、水果榨汁及鱼肉磨碎物的压榨脱水上。近年来随着压榨理论研究的进展，以及设备本身的革新，使得该设备的应用更加广泛。;1. 螺旋压榨机的结构;（1）压榨螺杆;② 螺距;（3）压力调整机构;2. 螺旋压榨机的操作;（二）带式压榨机;图 4.7 福乐伟带式压榨机原理图;2. 工作原理;经破碎待压榨的固液混合物从料槽1中连续均匀地送入下网带10和上网带5之间，被两网带夹着向前移动，在下弯的楔形区域，大量汁液被缓缓压出，形成可压榨的滤饼。当进入压榨区后，由于网带的张力和带L形压条的压辊3的作用将汁液进一步压出，汇集于汁液收集槽8中。以后由于10个压辊4的直径递减，使两网带间的滤饼所受的表面压力与剪力递增，保证了最佳的榨汁效果。 为了进一步提高榨汁率，该设备在末端设置了两个增压辊7，以增加线性压力与周边压力。榨汁后的滤饼由耐磨塑料刮板刮下从右端出渣口排出。 为保证榨出汁液能顺利排出，该机专门设置了清洗系统，若滤带孔隙被堵塞，可启动清洗系统，利用高压喷嘴 9 洗掉黏在带上的糖和果胶凝结物。工作结束后，也是由该系统喷射化学清洗剂和清水清洗滤带和机体。 ;4. 特点;过滤过程及设备类型 加压式过滤机 真空过滤机; 如图4.8所示，过滤操作过程中，被过滤处理的悬浮液称为滤浆，滤浆中被截留下来的固体微粒称为滤渣，而积聚在过滤介质上的滤渣层则被称为滤饼，透过滤饼和过滤介质的液体称为滤液。;按过滤推动力可分为：重力过滤机、加压过滤机和真空过滤机。 按过滤介质的性质可分为：粒状介质过滤机、滤布介质过滤机、多孔陶瓷介质过滤机和半透膜介质过滤机等。 按操作方法可分为：间歇式和连续式过滤机等。;（一）加压式过滤机;优点 由于较高的过滤压力，过滤速率较大； 结构紧凑，造价较低； 操作性能可靠，适用范围广。 缺点 主要是间歇操作方式，有些型式加压过滤机的劳动强度较大。;1. 板框式压滤机; a. 滤板和滤框间隔排列，框两侧覆以滤布，形成空腔供滤板支撑、压紧； b. 滤板的作用：支撑滤布，提供滤液流出的通道。正方形，角端开有小孔，两面制成沟槽，与滤出口和洗水孔道连通；;（4） 操作;2. 叶滤机;滤叶： 骨架为方形框，框中间平面上夹持一层粗的大孔格金属丝网，两侧有细密的金属丝网（400-500目），每只滤叶下有接管接于滤液总管上。;（2）操作过程 过滤时器盖紧闭，从混合槽中将滤浆与硅藻土混合液泵入过滤器，以制备硅藻土预涂层。混合液中的硅藻土粒子被截留在滤叶表面的细金属丝网上，而滤液进入滤框内腔进而从水平滤液总管流出。浊液返流，直至流出澄清的啤酒，至此预涂层完成。然后将待过滤滤浆过滤。;优点：灵活性大，人力使用经济，单位体积生产能力较大，而且单位体积具有很大的过滤面积。另外洗涤速率较一般压滤机快，而且洗涤效果较好。 缺点：构造复杂，成本高，滤饼不如压滤机干燥，可能造成滤饼