不同红枣品种果实和果核性状比较.pdfVIP

试撞研究 2015 .5 和制邮u直 不同红枣品种果实和果核性状比较 吴玉蓉 (新疆生产建设兵团第三郎农业科学研究所 图木舒克 843901) 摘要:果实和果核是鉴定红枣品种的重要特征，本试验通过对 30 个引进红枣品种的鲜果羊果重、 采实纵径、果实横径、果实指数、硬度、含糖量以及果核重、果核形状、核纹、可食率、制干率等性状 的测定，对果实和采核性状进行比较分析。 关键词:红枣;品种;品质;采核;比较 枣 (Ziziphω jujub αMill) 为鼠李科枣属，原产中 穗， 2012 年 5 月嫁接于第三师农科所试验地内 2 年 国，栽培历史悠久，中国的枣品种资源极为丰富，约 生酸枣苗上，常规管理。 有 700 个。枣有重要的营养价值和很高的医疗保健 2 试验方法 价值，枣树抗旱、耐癖薄，适应性很强。枣为子房下 2.1 物候期观察 位，花盘参与果实的形成，属于拟合果或半假核果。 2013-2014 年，通过 2 年的观察记载了 30 个红 枣果由卵细胞受精后，胚珠形成种子，花盘发育成果 枣品种的萌芽期、始花期、果实成熟期。结果见表 10 实，枣果实由果被、种子和果柄构成。枣核由内果皮 2.2 果实性状分析 硬化发育而来，由核朦、核体、核膜三部分构成。枣果 2.2.1 鲜果重 果实达到红熟期时，每个品种选取 实和枣核是枣品种较为稳定的器官。近年来新疆枣 5 个果实，用天平秤取重量，算出平均值，重复 3 次。 生产规模不断扩大，呈现出良好的发展势头，但在种 2.2.2 果实纵横径 每个品种选取 10 个枣，用游标 植中不少地方存在盲目选择品种，导致枣树品种结 卡尺分别测量出果实纵径、横径，取平均值。 构不合理。本试验对引种的 30 个红枣品种物候期， 2.2.3 采实硬度 用 GY-3 型果实硬度计进行测定， 果实、枣核的外部形态和性状进行调查，分析和评价 随机选取成熟期枣削去一层果皮，露出果肉，削去的 不同品种的特性表现，为红枣品种分类和育种工作 面积要大于硬度计探头的大小。硬度计垂直的对准 奠定基础。 待测部位，慢慢施加压力，直到探头达到刻度线，此 1 试验材料与方法 时读出表盘上的刻度，即为硬度值，每个品种测量 1. 1 试验地概况 10 个枣，取平均值。 试验地位于 44 团第三师农科所红枣资源圃内， 2.2.4 果实含糖量 每个品种随机选取枣 3 个，削 面积 15 亩，株行距 1.5 mx4 m 。该地区气候干燥少 去果皮，取出果肉，用研钵研碎，用纱布包裹挤压出 雨，属于典型的温带大陆型干旱气候，年降雨量不 汁液，用 PA L- 1 手持测糖仪测定枣含糖量，重复 3 次。 足，日照时间长，昼夜温差大，四季分明，春季多风， 2.2.5 制干率 随机选取 10 个枣称其鲜重记为 m J， 年平均气温