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第5章 农业生态学;高产、优质、安全、高效;※农产品安全典型事件回顾;近年来重大食品安全事件一览表;;染色橙事件;“苏丹红”鸭蛋;孔雀石绿污染事件;“瘦肉精”污染事件;毒酸菜;2011年4月15日，湖北省宜昌市万寿桥工商所执法人员接到群众举报，在辖区一座大型蔬菜批发市场内，查获两个使用硫磺熏制“毒生姜”的窝点，现场查获“毒生姜”近1吨。据工商执法人员介绍，不良商贩将品相不好的生姜用水浸泡后，使用有毒化工原料—硫磺进行熏制，熏过的毒生姜与 正常的生姜相比，看起来更水嫩，颜色更黄亮，就像刚采摘的一样。 部分菜农在冬季储存生姜时，使用“六六粉”和“敌敌畏”驱虫保鲜，而“六六粉”是国家明令禁止生产、销售和使用的农药。;公安部侦破地沟油大案;;食品安全网络自嘲版; 早起，买两根地沟油油条,切个苏丹红咸蛋，冲杯三聚氰氨奶。中午，瘦肉精猪肉炒农药韭菜，再来一份人造鸡蛋和注胶牛肉，加一碗石蜡翻新陈米饭，泡壶香精茶叶。下班，尿素豆芽，膨大西红柿，石膏豆腐，开瓶甲醇勾兑酒，吃个增白剂加吊白块和硫磺馒头……;?农产品原料生产培植过程中的“工业污染” ?农产品加工、储存、运输过程中“添加污染??”???????;我国食品安全问题的特点 ;;无公害农产品能够把有毒有害物质控制在一定范围内，主要强调其安全性，是最基本最起码的市场准入标准，普通食品都应达到这一要求。;与环境保护有关的事物，国际上通常都冠之以“绿色”字样，目的是突出这类食物与良好的生态环境有关，涉及到食品的事物定名为“绿色食品”。绿色食品的级别比“无公害农产品”高。;化肥、农药的过度施用造成的污染 蓄禽养殖造成的污染 残留地膜污染 农作物秸秆 焚烧 ;农业生态学的概念 农业生态学的研究内容;农业生态学是运用生态学的原理及系统论的方法，研究农业领域中生物与非生物环境之间，生物与生物之间相互关系及其规律的应用性学科。;1、农业生态系统的组分结构 2、农业生态系统的能量流动及物质循环 3、农业生态系统的生产力 4、农业生态系统的人工调控与优化 5、建设生态农业 6、农业资源的合理利用与农业生态环境保护 ;农业生态系统的概念 农业生态系统的组成 农业生态系统的特点 农业生态系统的能流与物流 ;农业 ①指农田作物生产（种植业） ②指农田作物生产和畜牧业 ③指农田作物生产、畜牧业、林作物生产及渔业，即农、林、牧、渔、副。 农业生态系统： 在一定环境条件下，以农作物、家畜、家禽为主体，包括邻近植被、病虫、杂草、微生物、土壤动物等共同组成的一个人工生态系统。 ;;1. 生物组分 主要生物是人工驯养的农用生物以及与这些农用生物关系密切的生物类群，如杂草、作物害虫、寄生虫、根瘤菌等。 人类——增加了最重要的农事活动者和操作者;主要农业生物类别及其常见种类 ;2. 环境组分 自然环境组分—— 人工环境组分——生产、加工、贮藏设备和生活设施。如温室、禽舍、渠道、防护林带、加工厂、仓库和住房等。 ;1．受人控制的系统 2．净生产力高的系统 3．组成要素简化，自我稳定性能较差 4．开放性系统 5．受自然与社会“双重”规律制约的系统 6．明显的区域性 ;农业生态系统与自然生态系统结构与功能比较 ;农田生态系统——农作物为主 森林生态系统——天然林地、人工林地为主 草地生态系统——饲料作物、畜牧为主;1. 农业生态系统的能流 太阳辐射 人工辅助能量 ;(1) 初级生产与次级生产 初级生产 ——农田、草地、林地生产 陆地平均太阳光能利用率0.25% 农田平均达0.6% 左右 高产农田可以达到1.0% 以上 小麦、玉米、水稻、高粱等作物可达1.2%～2.4%;（1）初级生产与次级生产 次级生产 ——畜牧业和渔业生产 家畜可将食物中16%～29%的能量同化为化学能，33% 用于呼吸消耗，31%～49% 随粪便排出体外 按饲料的数量计，鸡的转化效率最高；按饲料的能量计，猪的转化效率最高。 ; (2) 辅助能的投入及其转化效率 ①投能水平与转化效率 ②投能结构与转化效率 ; (2) 辅助能的投入及其转化效率 ①投能水平与转化效率 能量投入报酬最高点：单位投能所获得产出最高时的能量投入量 能量投入临界值：能量投入增加但产出已不再增加的投入量; (2) 辅助能的投入及其转化效率 ①投能水平与转化效率 ②投能结构与转化效率 投能结构：各种投能的数量比例 ;2、农业生态系统的物流;(1) 农业生态系统养分循环一般模式;(2) 农业生态系统养分循环的特点 1）需要大量养分投入，才能维持系统养分的平衡 2）养分输入主要来源于人工生产的无机肥 3）农业生态系统有机物质的来源主要是作物残体、生物遗体和排泄物 4）养分的无效输出;(3) 保持农业生态系统养分平衡的途径 1) 安排归还率较高的作物 2)