2015-2016学年人教版第四章生命中的基础有机化学物质第二节糖类作业.doc

2015-2016学年人教版第四章生命中的基础有机化学物质第二节糖类作业 一、选择题 1．(双选)有关糖类物质的叙述中，正确的是(　　) A．凡符合通式Cm(H2O)n的化合物都属于糖类，不符合通式Cm(H2O)n的化合物都不属于糖类 B．凡具有甜味的物质都属于糖类，凡不具有甜味的物质都不属于糖类 C．糖类物质只含碳、氢、氧三种元素，但含碳、氢、氧三种元素的有机物不一定是糖类 D．糖类物质有的具有还原性，有的不具有还原性 2．根据现代糖的定义，下列物质中属于糖类的是(　　) A．CH2OH(CHOH)2CHO B．CH3CH(OH)CH2CHO 3．葡萄糖不能发生的反应是(　　) A．氧化反应 B．加成反应 C．水解反应 D．酯化反应 4．下列说法不正确的是(　　) A．蔗糖不是淀粉水解的产物 B．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体 C．蔗糖的水解产物能发生银镜反应 D．蔗糖是多羟基的醛类化合物 5．(2014·试题调研)核糖是合成核酸的重要原料，其结构简式为CH2OH－CHOH－CHOH－CHOH－CHO。下列关于核糖的说法中正确的是(　　) A．与葡萄糖互为同分异构体 B．可以使紫色石蕊试液变红 C．遇三氯化铁溶液显紫色 D．可以与新制Cu(OH)2悬浊液反应产生红色沉淀 6．(2014·试题调研)下列物质中，在一定条件下既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是(　　) ①甲酸甲酯　②蔗糖　③葡萄糖　④麦芽糖 A．①④ B．②③ C．①③ D．③④ 7．下列物质中属于还原性糖、能水解且最终产物仅有一种物质的是(　　) A．蔗糖 B．麦芽糖 C．淀粉 D．纤维素 8．(2014·湖北孝感中学月考)湖北孝感是传说中董永的故乡。孝感米酒既有酒味又有甜味，其中甜味来源的途径是(　　) A．淀粉→蔗糖→葡萄糖 B．淀粉→麦芽糖→葡萄糖 C．淀粉→麦芽糖→果糖 D．淀粉→蔗糖→果糖 9．(2014·石家庄质检)进行淀粉水解实验，同时检验水解是否完全和水解产物，除加淀粉和水之外，还需加入的试剂及加入顺序最好是(　　) A．碘水→NaOH溶液→Cu(OH)2溶液 B．H2SO4溶液→碘水→NaOH溶液→Cu(OH)2悬浊液 C．H2SO4溶液→NaOH溶液→碘水→Cu(OH)2悬浊液 D．H2SO4溶液→碘水→Cu(OH)2悬浊液 10．(2014·南宁模拟)蔗糖酯是联合国国际糖农组织和世界卫生组织推荐使用的食品乳化剂，某蔗糖酯可以由蔗糖与硬脂酸乙酯合成，反应如下： 下列说法中不正确的是(　　) A．蔗糖酯属于高级脂肪酸甘油酯 B．合成该蔗糖酯的反应属于取代反应 C．蔗糖分子中含有8个羟基 D．该蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解，水解过程中生成三种产物 11．现有下列物质：①纤维素　②甲酸甲酯　③淀粉　④甲醛　⑤丙酸　⑥乳酸(α－羟基丙酸)　⑦乙二醇　⑧乙酸。其中，符合Cm(H2O)n的组成，但不属于糖类的是(　　) A．②③④⑥ B．②④⑥⑧ C．①③④⑦ D．②④⑤⑧ 12．3.42g蔗糖与3.24g淀粉混合并完全水解，若共生成mg葡萄糖和ng果糖，则m:n为(　　) A．1:3 B．1:5 C．5:1 D．3:1 二、非选择题 13．淀粉和纤维素的分子组成都可用通式________表示，但两者的n值________同。它们都属于________糖，在性质上与单糖、二糖不同，没有________味，都________(填“能”或“不能”)发生银镜反应，但在硫酸的催化作用下，都能发生________反应，其反应的最终产物都是________。纤维素在硫酸催化作用下发生反应的化学方程式是________________________________________________________________________。 14．有A、B、C、D四种有机物，均由碳、氢、氧三种元素组成。A、B的实验式相同，B、C的分子式相同，B、C在一定条件下相互作用可生成D。常温常压下，A是气体，B、C、D是固体，四种物质均易溶于水，A、B、C可发生银镜反应，B的相对分子质量是A的6倍。 (1)写出四种有机物的名称：A：________、B：________、C：________、D：________。 (2)写出D的一种同分异构体发生水解反应的化学方程式：________________________________________________________________________。 15．(2014·试题调研)某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣，对甘蔗渣进行综合利用，不仅可以提高经济效益，而且还能防止环境污染，现按以下方式进行： 已知F、H均是具有香味的液体，F为E的三聚合物，并具有特殊的六元环状对称结构。请回答下列问题： (