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农村水里面的野味,表面坚硬无比内心的肉确无比鲜嫩,炒着吃特爽!
农村水里面的野味，表面坚硬无比内心的肉确无比鲜嫩，炒
着吃特爽！
在农村有很多野味的，山上爬的水里游的树上结的土里长的多得数不清，今天我就来
说说小时候经常亲手在水里捞的野味，田螺。
看到他们就想起当年的我
田螺，说抓，有点儿过分，田螺老实，不像泥鳅、螃蟹那么调皮。捡，更贴切些。
清明一过，气温回升，雨量充沛，河沟水草密绿，田螺便吸附上面，懒洋洋地沐浴阳
光。
来个爆炒带壳田螺，简直爽得不要不要的
记得小时候，常去浅水的河沟，捡田螺。一个上午，便能捡来一篮子，收获的满足
感，远比尝到美味，幸福得多。
拿回来用清水让它吐两天，把肚子里的脏东西给吐出来，再拿来用清水煮熟
不怎么喜欢田螺连壳炒（总感觉壳里很脏），所以清洗后的田螺，还要用牙签（最好
是缝衣针）剜出稚嫩的肉??一篮子田螺，其实只能产出一盘子肉。
黑白相间的田螺肉，还要用食盐清洗，温水过滤，几道程序后，才能放心没有其他杂
渍（最担心的是寄生虫）。
然后根据自己的口味进行烹调。建议用干辣椒、蒜瓣、热油进行爆炒。
看，一盘子香辣炒螺肉就出锅啦，看起来就口水直流啊！
本文作者：好吃的野味
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