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15啤酒品评
啤酒品评;;; 一、感观评价的基础知识 二、啤酒中的主要风味物质和口味缺陷 三、啤酒品评的主要方法 四、啤酒口味缺陷;一、感官评价的基础知识;㈡ 感官评价分类 ;㈢ 感觉基础 ;2．感觉特性 ;3．感觉器官;3．感觉器官;3．感觉器官 ;（四） 啤酒品评要求;（四） 啤酒品评要求;（四） 啤酒品评要求 ;
二、啤酒的基本感官指标、风味物质和缺陷口味
;（一）啤酒的基本感官指标 ;（一）啤酒的基本感官指标;（一）啤酒的基本感官指标 ;（一）啤酒的基本感官指标;（二）啤酒的口味缺陷;（二）啤酒的口味缺陷;（二）啤酒的口味缺陷;（二）啤酒的口味缺陷;（二）啤酒的口味缺陷;（二）啤酒的口味缺陷;（二）啤酒的口味缺陷;（二）啤酒的口味缺陷;（二）啤酒的口味缺陷;（二）啤酒的口味缺陷;（二）啤酒的口味缺陷;（二）???酒的口味缺陷;（二）啤酒的口味缺陷;（二）啤酒的口味缺陷;（二）啤酒的口味缺陷;（二）啤酒的口味缺陷;（二）啤酒的口味缺陷;（二）啤酒的口味缺陷;（二）啤酒的口味缺陷;（二）啤酒的口味缺陷;
三、感官评价方法
;三、感官评价方法;三、感官评价方法;三、感官评价方法;三、感官评价方法;三、感官评价方法;三、感官评价方法;啤酒中的风味物质;啤酒中的风味物质;啤酒中的风味物质;啤酒中的风味物质;啤酒中的风味物质;啤酒中的风味物质;;甲硫醇;
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