来自桔青霉的的阿魏酸酯酶的分离纯化、理化性质.pdf

????????????????■躅圈 ? 微 生 物 学 报 ??????????????????????????? ?????：????— ????；?????????????? ?????????— ????；?????— ????／?? ????：／／????????．??．??．??／???????????? 来 自桔 青 霉 的 阿魏 酸酯 酶 的分 离纯化 、理 化 性质? 李 夏 兰?，范韵敏?，方柏 山? ??福 建 省 高 校 工业 生 物 技 术 重点 实验 室 ?华 侨 大 学 ?，泉州 ???????? ??厦 门大 学 化 学化 工 学 院 化 学工 程 与 生 物 工 程 系 ，厦 门? ???????? 摘要：【目的】从桔青霉的发酵液中分离纯化了胞外阿魏酸???酶???????并进行 了酶学性质的研究 ，初步探? 讨 了 ?????对麦糟 的 酶解 作 用 。 【方 法 】利 用 ?????：???沉淀 、????—???????????????????离 子交 换 层 析 、? ????????????????????????????疏水层析纯化得到电泳纯的阿魏酸酯酶。【结果】从该菌株的发酵液中获得一? 阿魏酸酯 酶 ，该 酶亚基 分子 量约为 ??????，全 酶分子 量约 为 ??????。其 最适 ??为 ?．?，最适 温 度为 ??℃ 一? ??℃ ，在 ????．???．?及 ??℃ 一??℃之 间 ，酶保持 了较好 的稳定性 。??“ 、??“ 、??“ 、??“和 ???对酶 活有? 一 定 的促 进作 用 ，??“ 对 ?????酶 活 有一 定 的 抑 制作 用 ，而 ??“ 、亮抑 肽 素 、抑 肽 酶 有显 著 的抑 制 作 用 ，? ? ?“ 、 苯 甲基磺酰 氟几乎 完全抑制 了酶活 。????对 ?????活性无 明显影 响。?????的 ????／??对香 豆酸 甲? 酯 、芥 子酸 甲酯 、阿魏 酸 甲酯 、咖 啡 酸 甲酯 的值 分 别 为 ???、???、???、?，?????对 ???? 的催 化 效 率 最 高 。? ?????作用于麦糟 ，当?????????／?麦糟时，其阿魏酸的释放量为 ?．?％。【结论】获得 了一阿魏酸酯酶 ，其? 理化性 质与 至今报道 的阿魏 酸酯酶有 所不 同 ，为 阿魏 酸酯酶 的开发提供 了重要 的实验 依据 。? 关键 词 ：阿魏酸酯 酶 ；纯化 ；性质? 中图分类号 ：????? 文献标 识码 ：?? 文章 编号 ：????—???? ????????—??—????? 禾 本植 物细 胞 壁 的半 纤 维 素 是 由木 糖 通 过 ?一? 菌有黑 曲霉 ???????????????????、米 曲霉 ????????????? ?，??糖苷键连 接成 木 聚 糖 主链 ，侧 链 主 要 有 阿拉 伯? ???????、构巢 曲霉 ??????????????????????、尖孢镰 刀菌? 糖基 、乙酰基 、半 乳糖 基 等 ，酚 酸通 过 酯键 与 半纤 维? ????????????????????、嗜 热 侧 孢 霉 ?????????????? 素主链 上 的取代 糖基 相 连 ，或通 过 醚键 与 木 质素 相? ????????????、黄柄 曲霉 ????????????????????、泡 盛 曲? 连 ，形成 多重交 联构成 复杂 的网络结构 ，在禾本 植物? 霉 ?????????????????????