对外餐饮培训计划书[B1级].docxVIP

餐饮业培训计划书 (B1级产品) 培训对象：（公司名称） 培训时间： 年 月 日至 年 月 日 负责人：何江 目 录 第一部分 学员日常作息须知 学员须知与日常要求 生活指南与相关工作人员联系方式 日常作息时间表 第二部分 培训课程项目与计划 每日课程及项目安排的内容 主课课程提纲与授课方式计划表（见表） 第三部分 考核学员成绩 日常考核绩效（设公示栏表格根据学员表现得分 情况考核） 各种技能考核（设计量化表格测评） 第一部分 学员日常作息须知 一、培训学员须知：（注意事项） 1、大礼拜时学员晚上23：00熄灯，休假当天早晨7:00起床整理内务洗刷，7:30打扫卫生区卫生，8:30集合，8:35开饭；无特殊情况直接到教室上课，有假人员9:30集合准备外出！ 2、女生浴室在 ；男生浴室在 ； 3、秋冬季每月逢3、6、0洗澡；夏季每日洗澡；也可根据公司实际情况的制定 1）洗澡时按正常时间表走。 2）女生洗澡时间：21:55——22:50； 男生洗澡时间：21:55——22:50； 4、——吸烟时间为午饭后到午休前；晚各组点评后到熄灯前； ——玩手机、洗衣服的时间为中午午饭后到午休前；晚饭后到晚自习前、晚各组点评到晚休前。 5、洗完澡后女生可以散发到练习区或指定的练习房练习托盘及到教 室学习专业知识，干后必须扎马尾辫；男生在未洗澡前在各自自 习室上课（中间十分钟休息时间）；注意人身和财产安全；不可穿 拖鞋、凉拖、睡衣进入公共区域； 6、能量补充：早饭后可以喝牛奶，但不可以吃零食，午饭和晚饭后可以吃零食。各组点评后到晚休前可以吃零食！ 7、热水器开启时间见热水器（要区分饮用水和洗刷水的时间）正课时间全为饮用水。如遇其他情况（集训、大的活动）再另行通知； 天条： 偷盗； 泄露企业机密； 私带有关企业培训的、受控的文件离开培训中心； （注：违反任一条直接作辞退处理） 注意： 1、人走灯熄，节水节电；自觉维护各区域卫生。 2、养成5S好习惯；卫生保持和物品恢复原位。 3、见面热情打招呼体现真诚素质高。 4、饭前洗手，宿舍卫生保持，避免疾病。 5、每人可用相同大小的脸盆2个； 6、每天晚21:00——21:15集合开大例会； 7、各组点评时间属于上班时间； 8、午休时必须盖毛巾被或辈子；晚休必须盖辈子防止天凉感冒（不允许贴身盖备用被）； 5S：整理、存放、清洁、标准、修养 ————养成随手归位的习惯； 从哪拿的东西，用完后还要放回原来的地方；并要清洁、摆放整齐； 备注： 1、所有学员严格按照作息时间表安排，不允许有迟到、早退的现象2、对于学员须知（注意事项），学员必须明确，并且严格落实执行。 3、宿舍垃圾桶正常使用，上课和晚休后要保持清洁； 4、个人休息时间可使用自带电器如：电脑、吹风机、mp3；但需要妥善保管好。 日常要求： 1、大例会只许带笔和本；及时记录会议内容； 2、不允许带水杯和其他资料；上课提前放至教室； 3、任何时间都不允许在大院、走廊等公共场所打电话；吃零食；玩手机；仪容仪表不整齐； 4、捡到或丢失的物品上报办公室后在公示栏处公示方便领取。 ——友情提示： 课间不允许回宿舍； 特殊情况须向授课讲师请假，并要有人陪同； 妥善保管好自己的贵重物品，注意安全； 二、生活指南与相关工作人员联系方式： 三、学员日常作息时间表内 容 安 排时 间起床（5分钟俯卧和蹲起）05:55整理内务洗刷时间06:00——06:25早操（7天后30分钟早操，20分钟舞蹈与手语）06:25——07:15整理仪容仪表打扫卫生07:15——07:55大队集合完毕08:00开饭08:05——08:35大队集合完毕08:40励志朗诵08:40——09:25第一节课（理论与实操）09:35——10:25第二节课（理论与实操）10:35——11:25第三节课（半小时互评、讨论与综合点评）11:35——12:05大队集合完毕12:05——12:10开饭12:10——12:40午休12:40——14:25起床（5分钟俯卧和蹲起）14:30——14:45三、学员日常作息时间表内 容 安 排时 间各组集合完毕14:50第一节课（团队组织与训练/10至15天、活动开展10天后再进行）