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白酒中甲醇的测定实验报告(共8篇) 实验酒中甲醇的测定报告 实验题目 酒中甲醇的测定 实验目的 掌握酒中甲醇的测定方法 实验原理 酒中所含的甲醇在磷酸溶液中，被高锰酸钾氧化生成甲醛，过量的高锰酸钾及在反应中产生的二氧化锰用硫酸草酸溶液除去。甲醛与亚硫酸品红反应，生成蓝紫色醌型色素，与标准比色定量。 实验试剂 1. 高锰酸钾磷酸溶液：分析纯高锰酸钾3g加分析纯85%磷酸15ml，蒸馏水70ml混合，待高锰酸钾溶解后，加蒸馏水至100ml。 2. 草酸硫酸溶液：分析纯无水草酸5g（或H2C2O4?2H2O7g）溶于1:1冷硫酸中，并以1:1硫酸稀释至100ml，混匀，贮于棕色瓶中备用。 3. 亚硫酸品红溶液：取研细的碱性品红0.1g，加80℃的蒸馏水60ml，待其充分溶解后滤于100ml容量瓶中，冷却后加10%亚硫酸钠10ml，分析纯盐酸1ml，加蒸馏水至刻度，充分混匀。如果溶液有颜色，可加入0.5g活性炭，搅拌后放置5分钟。过滤，即可得到物色的亚硫酸品红溶液。繁殖过夜，贮于棕色瓶中，置暗处保存。 4. 甲醇标准溶液：准确吸取分析纯甲醇1.27ml（相当于甲醇1g）放于预先盛有少量蒸馏水的100ml容量瓶中，加蒸馏水稀释至刻度，混匀，临用时稀释为每ml相当于甲醇1mg。 5. 无甲醇和无甲醛的乙醇溶液 6. 10%亚硫酸钠溶液：取分析纯亚硫酸钠1g，加蒸馏水溶解至10ml。 实验器材 实验方法 可见分光光度计、移液管、具塞比色管、水浴锅 （1） 根据样品含乙醇多少适当取样。（乙醇含量30%取1.0ｍL，40%取0.8ｍ L,50%取0.6ｍL，60%取0.5ｍL）于具塞比色管中。 （2） 吸取甲醇标准液0.0、0.2、0.4、0.6、0.8、1.0ｍL分别置于比色管中， 各加无甲醇和无甲醛的乙醇溶液0.3ｍL。 （3） 样品管、标准管各加蒸馏水5ｍL。混匀，将(转 载 于:wWW.xIElw.COM 写论文网:)上述各管放入35℃水浴中 保温10分钟。 （4） 各加入高锰酸钾磷酸溶液2ｍL，混匀，在35℃下氧化15分钟。 （5） 各加入草酸硫酸溶液2ｍL，静置，使溶液褪色。 （6） 各加入亚硫酸品红溶液5ｍL，摇匀。 （7） 置于35℃水浴中，静置30分钟，取出，于590nm波长下比色。 实验结果 计算：甲醇（g/1000ｍL）=(∕V×100)×100 A 式中：A—样品管中所含的甲醇相当于标准的毫克数 V—样品取量毫升数 最后测得样品中甲醇含量为 g/1000ml. 注意事项 1.白酒中其他醛类，以及经高锰酸钾氧化后由醇类变成的醛类（如乙醛、丙醛等），与亚硫酸品红作用也显色。但在一定浓度的硫酸酸性溶液中除甲醛可形成历久不退的紫色外，其他醛类则历史不久即行消退或甚至不显色，故无干扰。因此操作中时间条件必须准确遵守。 2.经试验证明，酒样和标准溶液中的乙醇浓度对比色有一定影响，故样品管与标准管中乙醇含量要大致相等。 篇二：实验一 白酒中甲醇的测定 实验一 白酒中甲醇的测定 （品红亚硫酸比色法） （－）原理 酒中甲醇在磷酸溶液中被高锰酸钾氧化成甲醛，过量的高锰酸钾及在反应中产生的二氧化锰用硫酸草酸溶液除去，甲醛与品红亚硫酸作用生成蓝紫色醌型色素，与标准系列比较定量。 （二）试剂 1.高锰酸钾－磷酸溶液 称取3g高锰酸钾，加入15m1 85％磷酸溶液及70ml水的混合液中，待高锰酸钾溶解后用水定容至100ml。贮于棕色瓶中备用。 2. 草酸－硫酸溶液 称取5g无水草酸（H2C2O4）或7g含2个结晶水的草酸（H2C2O2·2H2O），溶于1：1冷硫酸中，并用1：1冷硫酸定容至100ml。混匀后，贮于棕色瓶中备用。 3．品红亚硫酸溶液 称取0.lg研细的碱性品红，分次加水（80℃）共60ml，边加水边研磨使其溶解，待其充分溶解后滤于100ml容量瓶中，冷却后加10ml（10％）亚硫酸钠溶液，lml盐酸，再加水至刻度，充分混匀，放置过夜。如溶液有颜色，可加少量活性炭搅拌后过滤，贮于棕色瓶中，置暗处保存。溶液呈红色时应弃去重新配制。 4. 甲醇标准溶液 准确称取1.000g甲醇（相当于1.27ml）置于预先装有少量蒸馏水的100ml容量瓶中，加水稀释至刻度，混匀。此溶液每毫升相当于10mg甲醇，置低温保存。 5．甲醇标淮应用液 吸取10.0ml甲醇标准溶液置于100ml容量瓶中，加水稀释至刻度，混匀。此溶液每毫升相当于1mg甲醇。 6. 无甲醇无甲醛的乙醇制备 取300ml无水乙醇，加高锰酸钾少许，振摇后放置24小时，蒸馏，最初和最后的1／10蒸馏液弃去，收集中间的蒸馏部分即可。 7. 10％亚硫酸钠溶液 （三）仪器 分光