“验证食物中含有能量”实验中的问题及对策.pdfVIP

第 ??卷 第 ?期? 中学生 物学? ?????????．?? ???? 钲 ? ? ????????????????????? ????? 文件 编 号 ：????— ????????????— ????～??? “验证?食物 中含 有能量?实验 中的问题 及对 策? 陈 林 ?江苏省如皋 市九华初 中? 江苏南通 ???????? 苏科版七年级生物上册第五章第二节“营养物质? 学生用量筒量取 ?????水装入试管 ，用天平称? 的作用”中，为了让学生领会“营养物质给我们提供能? 量 ???食物 ，将悬挂在铁圈上的温度计插人试管 ，记? 量”的问题 ，教材安排 了“验证食物中含有能量 ”的实? 录起始温度 ，用解剖针将食物固定在酒精灯上点燃后? 验。新课程对实验方法和材料没有过多的规定 ，给教? 迅速移 到试 管下 加热 。? 学提供了选择性和 自主性 。“千教万教 ，教人求真”。在? 表 ?、表 ?是其 中两个小组的数据?水 ：??????。? 实验中笔者发现了一些问题 ，经过分析思考 ，对该实? 表 ?? 某 小组 的实 验 数 据 记 录? 验所使用的材料和方法作 了改进 ，取得 了不错的效? ? 食物名称? 起始水温? 最终水温? 温度上升值? ? ? 果 。? ? 【 花 生?????? ?．?℃? ????? ????? ? 实验 中的 问题? 大 豆?????? ??? ??℃? ??℃? 本校学生绝大部分来 自农村。花生 、黄豆 、蚕豆 、? 蚕 豆 ?????? ?．?℃? ??．???? ??℃? 玉米 、小麦 、稻子等都是学生熟悉 的当地农家种植 的? 常见食物。由于小麦、稻子、玉米都不足 ???，所以就选? 比较这两组 的数据 ，发生误差最大的是大豆 。这? 用