烧烤配啤酒真的好.pdfVIP

网购首选： 烧烤配啤酒真的好吗？ 夏天是狂欢的季节，尤其对于三五好友相聚而言，最好的狂欢方 式之一，莫过于择一处清爽惬意之所喝上几瓶小酒恣情的吃着烧烤 了。夜幕一降临，街边的烧烤摊里便人头攒动，人声鼎沸。 网购首选： 图：人头攒动，人声鼎沸的烧烤摊 烧烤啤酒是如何袭击我们健康的 滋滋作响的香辣烧烤配着解腻爽口的啤酒入口，无不透露着大碗 喝酒大块吃肉的原始野性魅力。然而，当我们享受着大块朵硕酣畅无 比的烧烤啤酒时，健康问题也随之而来。 吃烧烤易感染寄生虫 烧烤摊缭绕的烟雾像一双无形的手，将傍晚饥肠辘辘的食客揽汇 于此，烤肉串是每桌客人必点，扇贝、鱼、海蛎子等海鲜也很受欢迎， 有的朋友特意告诉摊主“要烤嫩点！”可是这却大大加深了我们吃烧 烤时感染寄生虫的几率。 没有加工熟的肉、海鲜可能混迹着未杀死的囊虫、吸虫等寄生虫， 一旦进入身体，可能通过血液转移到人的脑部，人会出现头痛、视力 障碍、呕吐等情况，这可绝对不是危言耸听。 有时我们担心烤不熟，询问摊主会不会有寄生虫，往往得到的回 答是：“城市里的肉都经过检疫，不能有寄生虫，海鲜都能生吃，烤 一下就更没问题了。”但实际情况并没有这么乐观，很多烧烤摊为了 赚更多钱，往往采购劣质的肉，以次充好，以假冒真，因为吃烧烤而 感染寄生虫的案例一到夏天可谓是屡见不鲜。 网购首选： 高温烧烤破坏了肉的营养 众所周知，在烧烤的过程中，肉会直接和高温的炭火接触，随着 温度的升高，食物中的维生素、氨基酸会便会遭到破坏，产生“美拉 德反应”（又称“非酶褐变反应”，反应物中的羰基化合物和氨基化 合物经过高温产生肉香味，但同时氨基酸、蛋白质都会与糖结合产生 不易被酶利用消化的物质）。 此外，变性的蛋白质还会给身体埋下癌症的隐患。总之，经过烧 烤的食物蛋白质的吸收利用率大大降低，营养流失所剩无几。 网购首选： 图：高温的炭火烧烤产生的“美拉德反应”会大大降低营养 啤酒虽好，不能贪杯 啤酒以大米和大麦芽为原料，酒精含量低，并且花含有蛋白质、 维生素、挥发油、苦味素、树脂等对身体有益的营养元素，平时吃饭 的时候适量饮用对身体是有好处的。但一旦过量，便会适得其反，特 别是在吃烧烤时，过量的饮用啤酒会加重细胞功能的破坏，提升患胃 炎、肝病、痛风、糖尿病、心脏病、泌尿结石、溃疡这些病的风险， 这同样也不是危言耸听，不管是什么类型的酒，喝多了对人体的伤害 都是很大的，相信这已经是很多人都知道的尝试了。 烧烤配啤酒危害更大 啤酒是烧烤的好伴侣！不少烧烤客都是一根肉串一口啤酒，大块 朵硕，津津有味。 烧烤配啤酒更易发胖 啤酒有着“液体面包”之称，能量密度为 400 卡路里/1000 毫升， 网购首选： 通常咱们饮用的啤酒为 600 毫升的包装，也就是说一瓶 600 毫升的啤 酒提供的能量有 240 卡路里。一根烤肉串大概 20 克，能量密度为 200 卡路里/100 克，按每串 40 卡路里，一顿烧烤共吃 10 串来计算，肉 串的热量为 400 卡路里。 对于普通人来讲，烧烤时喝一瓶啤酒再吃几根肉串就等于吃了一 顿正餐了。 正常吃烧烤时喝上一瓶啤酒往往才是前奏，完整一顿吃下了所摄 入的能量将远远超出我们的身体所需，日积月累，挺着“将军肚”是 必然的了。 图：林志玲 and 黄渤，乃们知道这么吃喝是不对的么！ 吃烧烤用啤酒解渴适得其反 忙碌了一天，晚上来到大排档，有些人什么也不要，先来瓶啤酒 解解渴。吃烧烤时啤酒也被不少人视为解渴的饮料，但事实上，喝啤 酒可能反而越喝越渴。 因为啤酒在饮用时刚开始可能由于烧烤比较辛辣，入口后啤酒中 含有的二氧化碳，会带来清凉舒适感，但啤酒中也含有酒精，一旦它 网购首选： 溶于血液后，会刺激肾上腺激素的分泌，使心跳加快、血管扩张、体 表散热增加，从而增加水分蒸发，便引起口干，同时，酒精溶于血液 后，会使血液粘稠度增加，迫使血管里的血液必须从血管外组织吸收 水分来稀释血液，这也会引起口干。 此外，经过烧烤