第六章发酵过程动力学的基本概念.pptVIP

微生物反应动力学 ;1. 微生物反应过程概论 ? 1.1. 微生物反应过程的主要特征 微生物是该反应过程的主体 ;湖北工业大学生物工程学院;(3) 微生物反应是非常复杂的反应过程，这种复杂性主要表现在以下几方面。 ①?????? 反应体系中有细胞的生长，基质的消耗和产物的生成，三者的动力学规律既有联系，又有明显的差别。 ② 微生物反应有多种代谢途径;微生物反应可定性地表示为 营养物→ → → → →细胞+代谢产物 （C源、N源、O2、无机盐等） （目的产物、中间产物、CO2等） 化学元素的平衡方程式 式中：CaHbOcNd是碳源的元素组成，CaH ?OrNd为无灰干菌体的元素组成，Ca′Hβ′Or′Nβ′为代谢产物的元素组成。vs、vo、vN、vx、vp、vc、vw、vHv分别代表了碳源、氧、氨、菌体、代谢产物、二氧化碳、水和反应热的的计量系数。Hv为反应热。 ;;最理想情况： 不考虑细胞内部结构； 各种细胞均一； 细胞群体做为一种溶质 A;第五章 发酵过程动力学的基本概念;第一节 发酵过程的反应描述及速度概念;基质的消耗速度：;基质的消耗比速：;第二节 发酵反应动力学的研究内容;已建立动力学模型的类型;第三节 微生物生长动力学的基本概念;;;;Monod方程的参数求解(双倒数法)：;例：在一定条件下培养大肠杆菌，得如下数据：;μmax，＝1.11 (h-1); Ks＝97.6 mg/L;第四节 产物形成动力学的基本概念;二、Gaden对发酵的三分类与Pirt方程： ;〖二类发酵〗 产物的形成和菌体的生长部分偶联;〖三类发酵〗 产物的形成和菌体的生长非偶联;〖Pirt方程〗 ;第五节 基质消耗动力学的基本概念; X S（底物） ─→ X（菌体） ＋ P（产物）+维持;;V: 反应器内发酵液体积(L) X: 反应器内菌体浓度(g/L) So: 流加发酵液中基质的浓度(g/L) S: 反应器内基质的浓度(g/L) F: 补料速度(L/h);o;o;D;连续培养的操作特性;连续培养富集微生物的原理;本章小节;发酵过程动力学的基???概念;典型微生物的生长速度;Thank You !