第一节食物中的营养物质课件总汇.ppt

第二章 第一节 食物中的营养物质; ;;1、食物中含有__ 、__ 、__ 、_ _ 、_ 、__ 等六类营养物质。 2、组成细胞的主要有机物是_ 、_ 、_ _ 并能够为生命活动提供能量。 3.这些食物中含有哪些营养物质？哪些是有机物？哪些是无机物？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　;5：细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营养物质与人体细胞中的物质和有什么关系？; 糖类 、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要有机物并且能为生命活动提供能量。 1、糖类是主要的能源物质，葡萄糖 、蔗糖、淀粉都属于糖类。 2、脂肪一般做为备用能源物质。 3、蛋白质是人的生长发育以及受损细胞的修复和更新必需的物质。;糖类;蛋白质;脂肪; 是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%—70%。人体的各项生命活动离开水都无法进行。人体内的营养物质以及尿素等废物只有溶解在水中才能运输。; 几种无机盐的缺乏症状和食物来源 ;钙缺乏症;幼年缺碘——呆小症;; 夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D;重点提示;主要含维生素∨A;这些食物中含有哪种维生素？;这些食物中含有维生素;这些食物中含有哪种维生素？;糖类 : 脂肪： 蛋白质： 水： 无机盐： 维生素：; 1、作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是（ ） 2、作为体内储备物质，氧化时供能最高的是（ ）;5、既不是细胞组成成分，又不是机体的能源物质，但对生命活动和生长发育起调节作用的物质是（ ）;拓展提升：;5、下列等量物质中 ，含糖类 最多的是（ ） A.芝麻、花生 B.鲤鱼、黄豆 C.肝、面粉 D.马铃薯、玉米面 6、脚气病患者应该多吃的食物是（ ） A.羊肝 B.谷物 C.鸡蛋 D.西红柿 7、在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（ ） A.脑 B.骨骼肌 C.皮下脂肪 D.肾脏 ; 1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组，分别??吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。请分析： 1、船上的队员到底得了什么病？ 2、为什么柠檬能治疗这种病？ 3、海员最容易得这种病的原因是什么？;下表列出了A、B、C、D、E5种食物（各100克）中除了水和无机盐以外的主要成分：;通过本节课的学习，生活中我们的饮食应注意什么呢？挑食是否正确呢？;1、用高锰酸钾溶液可以检测蔬菜或水果种维生素C的含量的根据是什么？ 2、小组合作设计比较不同蔬菜或水果中维生素C的含量的探究方案。;再见