西餐服务程序及标准.ppt.ppt

  1. 1、本文档共34页,可阅读全部内容。
  2. 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
  3. 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  4. 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
西餐服务程序及标准.ppt

大家好!我是本期的培训员;西餐零点服务流程;Interest 兴趣;Need 需求;一、餐前服务;二、点单及席间服务;一、问候客人,引客入座,打开餐巾,自我介绍;一、餐前饮料服务;一、餐前饮料服务;二、准备点单;面包及黄油;五、服务面包;二、头盘服务(Appetizer) ;汤soup;三、主菜(Main course);四、酒水推销;三、主菜(Main course);五、重复点单并感谢客人点单;四、入单;三、注意事项;六、更换餐具;;七、上菜服务;八、撤餐具及清理桌面 ;九、服务甜品,咖啡和茶;十、结账 ;十、结账 ;十、结账 ;十一、送客;问题;实践操作;回顾;结束; king

文档评论(0)

shuwkb + 关注
实名认证
内容提供者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档