青城水烟的传统手工艺研究.pdfVIP

西北民族大学学报 中文核心期刊 年第 期 （哲学社会科学版） 2012 2 （ ） J. NORTHWEST UNIVERSITY FOR NATIONALITIES Philosophy and Social Science No.2. 2012 “青城水烟”的传统手工艺研究 马 健 （西北民族大学 西北民族博物馆，甘肃 兰州 730030） 44444444444444444444444444444444444444444444 ［摘 要］青城水烟传统手工艺是甘肃省首批非物质文化遗产名录入选项目，这门技艺自明末清初创制以来，已有三、 四百年的传承历史。由这门技艺生产出来的水烟，曾在我国烟草市场上占有重要地位。随着生产技术的进步、生活方式的改 变以及香烟的强烈冲击，水烟已逐渐淡出人们的视线，水烟的传统生产技术也走到了消失的边缘。本文在对青城水烟传统手 工艺进行深入地田野调查的基础上，采用第一手调查资料将青城水烟传统手工艺的孕育环境、兴衰历史、工艺流程、工艺特 征、材料选择、配方配料、传承方式等进行了细心梳理和总结，意图向大家揭开青城水烟传统手工艺的真实面纱，唤醒我们对 这门传统手工艺的保护意识。 ［关键词］青城水烟；传统手工艺；研究 （ ） ［中图分类号］F069.9 ［文献标识码］A ［文章编号］1001-5140 2012 02-0149-09 年 月，甘肃省公布了第一批省级非物质文化遗产名录，兰州市榆中县青城镇申报的 兰州青城 2006 9 “ 水烟制作技艺 名列其中 青城水烟自明末清初创制以来直到建国初期在我国烟草市场上占有重要地位， ” 。 经过三四百年的传承已形成了底蕴深厚的水烟文化，青城也因水烟而誉满全国，成为全国重要的水烟生 产基地 随着时代的变迁，生产 生活方式的改变以及香烟输入对我国烟草市场的强烈冲击，水烟逐渐淡 。 、 出人们的视线，传统的水烟生产技艺也失传的危险 水烟在中国传统烟草市场行销几百年，人们虽然对它 。 并不陌生，但对于它的传统生产技艺却知之甚少 水烟究竟是怎么生产出来的，它蕴含了什么科学机理， 。 它的工艺流程如何，为什么采用现代设备生产出来的产品较之传统工艺缺乏韵味，如何有效地保护和传 承这门技艺问题并没有系统的研究和整理 目前，在青城由于缺乏有关水烟传统生产技艺详细的文字记 。 载，传统生产技艺业已被半机械化生产设备所取代，旧时从事过水烟传统生产的工匠年逾古稀且明了详 情的人寥寥无几，对青城水烟传统手工技艺进行系统地调查 整理和积累文字资料的工作就显得尤为重