千和千寻咖啡屋营销策划书2.pptVIP

千与千寻咖啡屋 ——策划书;;一、经营理念;二、目标市场策略;三、市场分析; 2.消费者分析 校园市场的潜在顾客年龄，收入，消费习惯较为单一，主要为学生和教师两个大的群体，其中学生数量最大，教职工较少。在学校中，寝室，教室，食堂三点一线的生活迫切需要丰富。咖啡屋等休闲娱乐场所迫切需要丰富，咖啡屋等休闲场所为师生们提供了别样的选择。而还有一个被忽略的人群，那就是情侣。这个需要安静的两人世界，交流感情的的场所，校园的咖啡屋最合适不过。况且我们学校现在校生很多，这无疑是一个相当庞大的市场！; 3.竞争分析 现有的竞争对手主要有： （1）奶茶店：学校附近几家奶茶铺，由于其地理位置的占先天优势，加上比较低廉的价格，会吸引大量的学生顾客。 （2）校门外的咖啡店：相对比较正规，环境相对更好。; 4.产品可行性分析 （1）机会 咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。随着人们生活水平的不断提高,消费观念的逐步改变,咖啡屋已经成为人们日常生活中一个重要的休闲聚会场所,咖啡屋也越来越受到广大消费者的青睐,尤其是年轻一代新新人类对于咖啡屋的执著,使咖啡屋行业得到了足够大的上升发展空间,市场发展潜力巨大、咖啡屋的建设是一种必然的趋势。 消费群体集中，消费潜力巨大，而且学生都是年轻人，一旦形成习惯和消费偏好，易形成顾客忠诚。; （2）威胁 学校的其他的奶茶店和校外的咖啡店都对千与千寻咖啡屋造成很大威胁。学校的图书馆和自习室也对咖啡屋的顾客量产生一定的影响。 （3）优势 ①经营成本低。因为是在校内，我们只需向学校交纳一定的管理费用即可。 ②人工费用很低。咖啡屋里面的经营者都是在校学生。 ③地理位置优越。我们的咖啡屋在校内，让学生可以更容易信任与接受，且靠近图书馆，方便同学借阅书籍资料等。 ④我们的产品价格合理，且味道好。; （4）劣势 ①首先，由于咖啡屋是学校固定资产，因此想要改变咖啡屋的结构比较困难，重新装修、改变环境较难。目前宣传力度不够，学生的认知度不够，品牌认可度不高。咖啡屋内部装修过于单调，没有微型包厢和供顾客阅读的书架。 ②咖啡屋经营体制不完善，经营者分工不明确，实力不及专业咖啡店，影响力较弱。 ③消费群体单一，而且消费时间主要集中在下午和晚上，增加了运营费用。 ④经营面积有限，难以扩大发展。 ⑤咖啡屋产品种类不够，有些产品的味道还需改进。 ;2004; （2）既然是咖啡厅，那么咖啡制造工艺就要地道，味道纯正，将制作咖啡的过程呈现给消费者。 （3）保证咖啡厅的内外整洁，舒适优雅。 （4）保证服务人员的素质，服务生着设计独特且符合咖啡屋主题的统一服饰，并对其进行比较系统的岗前培训，了解咖啡文化和知识。 （5）实时的对校内进行广告宣传，传播咖啡文化。 ;四、产品介绍; 2.价格策略 （1）主要走中低档价格策略，在食品“色”“香”“味”服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。 （2）针对消费者比较价格的心理，价格不宜高出同行业竞争者。; 3.促销策略 （1）咖啡屋的促销战略应以在校学生与教师及教师家属等为主要消费对象来制定相应的促销计划。在促销过程中，突出本咖啡屋的独特风格及价格优势。 （2）免费提供舒适座位，进店可不消费的促销策略以达到吸引顾客，提高知名度的效果。 （3）宣传走低成本路线，如印刷宣传品，与学校周边发放，同时利用学校广告宣传栏宣传，赞助学校举行的活动，或利用校内互联网站信息流优势宣传和突出形象。 （4）采取会员积分制，每次消费超过10元积5分，达到一定积分，可兑换本店精美小礼品。 （5）可对每天前5位来店的顾客施行半价优。 （6）续杯或者第二杯半价。 （7）推销时向学生免费提供优惠券。 （8）可定期采用女生免费的促销策略来吸引顾客和提高知名度。;4.宣传手段 （1）在每个学院的周教上进行宣传，以给学生优惠的方式吸引学生到咖啡屋进行尝试性消费。 （2）利用早自习到班级里进行逐一宣传。 （3）在图书馆等一些有学生停留的地方采用问卷调查，以达到调研和宣传相结合的目的。 （4）可通过赞助学校的一些学生活动或者咖啡屋自己举办一些活动来进行宣传。比如举办“千与千寻咖啡屋知识竞赛”等。;六、财务预算 ; 2．原材料购买 包括咖啡豆，水果等，预计1500元。因为要保证其新鲜和不囤积，所以在