罗马人活在“天然”中.docVIP

PAGE  PAGE 2 罗马人活在“天然”中 　　虽然只去过罗马两次,但是罗马人崇尚天然的生活理念却给我留下深刻印象。 　　罗马人穿着自然,交往随意。我们的翻译科尔涅利,在陪我们考察的一周内,居然穿着同一件灰色西服,里面的衬衣连领子都卷了边,他仍然不管不问。 　　俗话说“外交无小事”,好歹也是接待我们这些“外国人”,科尔应该稍作打扮,给“老外”们留下一个良好的印象。然而他却对此不管不顾,一副“独与天地往来”的超然之态。有一天早晨,他匆匆赶到我们住的宾馆时,居然忘了刮胡子。 　　科尔的家在我们下榻宾馆附近的维内托大街,应他之邀,我们一行7人到他家做客。拐进一条小街,迎面是一幢古色古香的院落。典型的欧洲铁艺大门和围墙上,爬满了绿色植物,遮住了院内的一部分视线。大门外是一片草坪,草坪旁边有几张长椅,几位罗马人静静地坐在上面。??们走过来时,他们抬头看看我们,礼貌地向我们微笑一下,打了声招呼,便继续埋头端详手中的拐杖,观赏远处街道的车流。 　　科尔的家很幽静,院中左侧是一片草坪和花地,茵茵绿草中,开满了姹紫嫣红的鲜花;右侧是一个椭圆形的游泳池。奇怪的是,游泳池四周居然长着三四棵高大的棕榈树,池水中飘着很多落叶。科尔说,这些树已经长在院中多年了,既然长在院中,就算是“有缘”,所以就没有砍掉,游泳时,只需动手把落叶捞出去就可以了。科尔的客厅简直是一个植物园,墙角、沙发间、灯罩上,就连窗帘上也爬满了植物。进了科尔的家,简直像是走进了森林。科尔说,他要的就是这种氛围,“生活在绿色中,我和家人如同在大自然中生活,很舒服。” 　　罗马人崇尚天然不仅表现在穿着、交往上,还体现在饮食上。罗马美食以品位著称于世,其品种之多、制作之精、传播之广,均有可圈可点之处。这其中,“天然料理”的饮食理念功不可没。一天中午,我们应邀到一位罗马官员格雷科家中进餐。我们坐在桌前,翘首等来的既不是“煎炒烹炸”,也不是“红烛美酒”,而是一盘让我们目瞪口呆的水煮大虾。据女主人凯奇丽娅介绍,罗马人做菜方法与众不同,“天然”理念占据主流,因而在做菜过程中特别讲究原汁原味,做鱼、做鸡、做肉,只在锅里煎,随便撒些柠檬汁、盐,就开始上桌了。吃海产品就更简单了,只需在开水里汆煮一下就算大功告成了。“沙洛米”(当地的一种腌肉)也是连皮带肉一起腌,且保持牛肉、猪肉的原始“方子”形状,看上去,很地道、很馋人,自然也就极有食欲。至于青菜,那更是“原生态”了,有些青菜居然洗后切都不切,就整棵、整束地往上端。就连“沙拉”,也比其他地方做得简单。“天然料理”保存了蔬菜中的各种营养成分,也保持了菜肴的天然风味,吃起来有营养,确实给人留下了深刻印象。 　　与其说罗马人崇尚天然是一种豁达、率真、简单,倒不如说是一种人生的智慧。(摘自2009年9月15日《青年参考》)