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2017-05-05 发布于四川
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4维生素及微量元素

第四节;重点： 1.维生素C的结构和性质 2.微量元素的重要功能 3.如何补碘、补铁;思考：;一、维生素;含维生素的食品;2. 维生素C（抗坏血酸）;（5）化性;二、微量元素;;3. 铁;小结：;习题;1. 生物体内必需元素的分类; 12和14世纪，有十字军士兵遭受坏血病的折磨而造成数以百计人死亡的记载。 1498年，俄国一支由160人组成的探险队，乘船远航到印度,绝大多数人患坏血病死亡。 ;1747年，苏格兰医生詹姆斯·林德对患有坏血病的船员进行的各种饮食效果实验中，发现了新鲜的桔子和柠檬对坏血病有快速的疗效。美国科学家S·金和英国的艾伯特·森特- 乔尔吉终于从圆白菜、柑橘类水果和肾上腺分离并结晶出了抗坏血酸，即维生素C。;