中风病人饮食宣教.ppt11.ppt

* * * * * * * * * * * * * * 中风病人饮食宣教 十病区?神经内科 目录 1 2 3 中风的概念 辩证施膳 吞咽困难患者的饮食要点 4 知识拓展 PPT模板下载：/moban/ 行业PPT模板：/hangye/ 节日PPT模板：/jieri/ PPT素材下载：/sucai/ PPT背景图片：/beijing/ PPT图表下载：/tubiao/ 优秀PPT下载：/xiazai/ PPT教程： /powerpoint/ Word教程： /word/ Excel教程：/excel/ 资料下载：/ziliao/ PPT课件下载：/kejian/ 范文下载：/fanwen/ 试卷下载：/shiti/ 教案下载：/jiaoan/ PPT论坛： 中风的概念 中风，又名脑卒中，是以突然昏扑、不省人事、半身不遂、口眼歪斜、语言謇涩或不语、偏身麻木为主症的病证。西医学称之为急性脑血管疾病。 中风的概念 急性期 恢复期 Text in here 风痰瘀阻 气虚血瘀 肝肾亏虚 风火上扰 气虚血瘀 痰热腑实 风痰阻络 阴虚风动 （发病2周内） （发病4周以上，6个月以内） 辩证施膳 3、饮食要点：饮食宜清淡，甘寒为主，如绿豆、芹菜、菠菜、冬瓜、黄瓜、橘、梨。忌羊肉、鸡肉、狗肉、鲢鱼、大蒜、葱、韭菜等辛香走窜之品。 2、治护原则：平肝泻火通络。 1、主要表现：眩晕头痛，面红耳赤，口苦咽干，心烦易怒，尿赤便干。舌质红绛，舌苔黄腻而干，脉弦数。 （一）风火上扰 一、急性期： 辩证施膳 食疗方： 莲子汤 做 法 1、准备干莲子300克，白糖200克 2、先将莲子用清水浸胀，去衣去心，用旺火蒸约1小时，至莲子酥烂 3、另取一锅注水，加上白糖和已蒸酥的莲子，边煮边搅，至沸，晾凉饮用 辩证施膳 3、饮食要点：饮食宜黑大豆、藕、香菇、桃、李等，忌羊肉、牛肉、狗肉及过于酸甜滋腻食品。 2、治护原则：活血祛痰，化痰通络。 1、主要表现：头晕目眩，痰多而黏。舌质暗淡，舌苔薄白或白腻，脉弦滑。 （二）风痰阻络 一、急性期： 辩证施膳 食疗方： 鱼头汤 做 法 1、鲢鱼或草鱼（大鱼）头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许 2、将鱼头洗净，去鳃。起油锅，下鱼头煎至微黄，取出备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净 3、把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，大火炖开，小火慢炖至汤色发白，撒盐，炖匀即可 辩证施膳 3、饮食要点：饮食宜清热、化痰润燥为主，如萝卜、绿豆、丝瓜、冬瓜、梨、香蕉、芹菜等，忌羊肉、牛肉、鸡肉、对虾、鲫鱼、韭菜、辣椒、大蒜等。 2、治护原则：化痰通腑。 1、主要表现：腹胀便干便秘，头痛目眩，咯痰或痰多。舌质暗红，苔黄腻，脉弦滑或偏瘫侧弦滑而大。 （三）痰热腑实 一、急性期： 辩证施膳 食疗方： 萝卜汤 做 法 1、萝卜一根，高汤四碗 2、萝卜洗净去皮切块，适量高汤和萝卜块一起下锅，煮开后调至小火，熬至筷子可穿透萝卜即可 辩证施膳 3、饮食要点：饮食宜益气、健脾、通络等，如薏仁粥、黄芪粥、莲子粥、白菜冬瓜、丝瓜、木耳、赤小豆等。 2、治护原则：益气活血通络。 1、主要表现：面色晄白，气短乏力，口角流涎，自汗出，心悸便溏，手足肿胀。舌质暗淡，舌苔白腻，有齿痕，脉沉细。 （四）气虚血瘀 一、急性期： 辩证施膳 食疗方： 黄芪粥 做 法 1、取大约30克黄芪，加10倍的清水浸泡半小时，连水一起烧开，中火煮30分钟，将药汁滗出备用 2、再加等量的清水烧开后煮15分钟，再次滗出药汁，重复一次 3、将三次煮的药汁放在一起，放入约100克的大米，煮成稀粥即成 辩证施膳 3、饮食要点：饮食宜养阴清热为主，如百合、莲子、薏米粥、淡菜粥、甲鱼汤、银耳汤、冬瓜、芹菜等。 2、治护原则：潜阳熄风，滋养肝肾。 1、主要表现：眩晕耳鸣，手足心热，咽干口燥。舌质红而体瘦，少苔或无苔，脉弦细数。 （五）阴虚风动 一、急性期： 辩证施膳 食疗方： 甲鱼汤 做 法 1、甲鱼一只，约250g，枸杞子10g，葱、姜、精盐、料酒、味精各适量 2、甲鱼与枸杞子同入砂锅中，加葱、姜、精盐、料酒，清水500毫升文火炖至甲鱼肉熟烂为度，吃鱼饮汤 辩证施膳 表现：口眼歪斜，舌强语謇或失语，半身不遂，肢体麻木，舌暗紫，苔滑腻。 饮食要点：进食祛风化痰开窍的食品，如山楂、荸荠、黄瓜等。 风痰瘀阻 气虚血瘀 肝肾亏虚 二、恢复期： 表现：肢体偏枯不用，肢软无力，面色萎黄。舌质淡紫或有瘀斑。 饮食要点：进食益气活血的食物，如山楂。 表现：半身不遂