山药衍生产品的营养价值.pptx

山药衍生产品 营养与价值 山药衍生产品 近年来山药的衍生产品越来越多，人们对于山药的了解，可能还只是停留在，它是好东西，有美容养颜的功效，有健脾养胃的作用，有增强性功能的功效。但是近几年，用山药作为原材料的一些产品，陆续进入了大众的视野中。 我们目前在市面上能看到的，销量还不错的山药衍生产品最多的就是，山药薯片，山药碎片，山药饮料，山药粉，山药罐头等等一系列的山药深加工的产品 山药衍生产品的营养价值 人们都认为直接吃山药会更有营养，但是山药对于一些人群来说身体所能吸收的会少之又少，把山药进行深加工运用现代的技术把山药的营养通过它的衍生产品所表现出来，能够让人们更大程度的吸收山药的营养，更大程度的体现出山药本身的价值。 山药生活小常识 打算冬季进补的人：秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。将山药、大枣20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的选择。 打算减肥的MM：山药是瘦身的好帮手，因为山药中含有的热量少，营养多，含有丰富的粗纤维，容易增加人的饱腹感，起到控制进食欲望的作用。而且山药的脂肪含量很低，每100克山药中仅含0.2克的脂肪，从而达到瘦身的目的。 手脚发凉的女性：中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。 “老胃病”复发的患者：在“老胃病”病人中，有相当多属于溃疡病，而秋冬季是溃疡病容易发生或复发的季节。现代药理研究证实，山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕，蒸熟后食用。 易患感冒的老人：山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋冬季应该适度增加山药的摄入量。可以把山药炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。 谢谢观看！