里氏木霉产纤维素酶系各组分分泌特性.pdfVIP

浙 江 林 学 院 学 报 ， （）： !# ! ! $% ’ $( !#$%’ ( )*+, -%. /$+01$2 3’’+.+ 文章编号： （ ） $)(*! !# !)$%)( 里氏木霉产纤维素酶系各组分分泌特性 $ ! $ 吴石金 ，罗锡平 ，夏一峰 （ 浙江工业大学 生物与环境工程学院，浙江 杭州 ； 浙江林学院 工程学院，浙江 临安 ） $. #$#! ! . #$$# 摘要：在液体发酵条件下，以纤维素粉或麦麸为不同碳源及添加碳酸钙和酵母膏对里氏木霉 产纤维素酶系不同组分的最高酶活、比酶活及其形成时间、分泌规律等进行了探讨。结果表 明：以纤维素粉或麦麸为不同碳源时，各组分的最高酶活、酶活比及其形成时间均有较大差 异，并以混合碳源 （ 纤维素粉 麦麸）时为最佳，内切型 ， 葡聚糖酶 （ ） $/ 0 1 ! / 0 )$ %) 2$ ! 外节型 ， 葡聚糖酶 （ ）和 葡萄糖苷酶 （ ）的最高酶活分别达到 - ( ， )$ %) 2 ) 45 , / $+ 6 $ ! 3 ! - ( - ( - $ - ( - ( 和 · ，比酶活分别为 ， 和 #$# /!( 6 $ $#( /(* 6 $ 789 : ,! / $+ 6 $ ##$/(, 6 $ $!% /!* 6 - ( - $ $ · ，最高酶活形成时间为 。添加碳酸钙可明显提高 和 的最高酶活及 789 : * ’ $ ; 2$ 23 提高 的比酶活，降低 的最高酶活及比酶活和缩短 和 的最高酶活形成时间；添加 2$ 45 2$ 23 酵母膏能明显提高 最高酶活但降低其酶活比；而 和 的比酶活和最高酶活则随其浓 45 2$ 23 度变化而增减不一。 种组分酶的分泌规律和酶系的均衡性极不相同，其中对 的影响较 # 45 为滞后。图 表 参 # # $! 关键词：生物化学；里氏木霉；纤维素酶系；产酶特性；均衡性 中图分类号：(( /# 文献标识码：= 真菌纤维素酶系 （ ）是一种多组分的复合酶，一般包括 种水解酶，即内切型 ， ?99@9A:? :B:C?7 # )$