常见过敏性皮肤病的饮食预防与对策.pdfVIP

中国美容医学 2012 年 II 月第 21 卷第 II 期(下) Chinese Joumal of Aesthetic Medicine.Nov.2012.VoI.2 I.No.11 303 常见过敏性皮肤病的饮食预防与对策 宋海珍 (上海交通大学附属第三人民医院皮肤科上海 201900) 随着社会的发展，人们生活水平的提高，国外新食品的大量引进 四烯酸经环氧合酶的作用生成，花生囚烯酸也可产生自三烯等慢反 和国内新食品的不断开发，以及生活环境的变化，精神压力过大所致 应物质，能增加血管的通透性。 PGE3 是抵抗PGE2 的炎性物质，能阻 免疫调节机能的异常，患过敏性疾病的患者也不断增多。在皮肤科领 止血管痊李，还原降低细胞中的花生四烯酸含量。 PGE3 主要由 DHA， 域除了营养代谢障碍所导致的各种皮肤疾病以外，也有很多由于食 EPA， DPA 等Omega-3 不饱和脂肪酸合成。 PGEl 是 y- 亚麻酸通过油 物过敏所致的皮肤疾病。食物过敏所致的皮肤病常见的为尊麻莎，湿 酸在 ð6- 脂肪酸脱氢酶等酶的作用下生成，而 ð6- 脂肪酸脱氢酶 掺，过敏性紫癫，特异性皮炎等。本文简述最常见特应性皮炎和尊麻 正常活性的维持需要维生素邸， Mg Zn 的参与，对皮肤细胞的机能活 殇与饮食营养的关系及预防对策。 动非常重要，反式不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸，饮酒，老化都会抑制该 1 特异性皮炎 酶的活性，任何一个环节的问题都可导致皮肤水分的丧失，PGEl 的 特异性皮炎又称特应性湿彦，异位性皮炎.在西方发达国家发病 生成减少，引起皮肤干燥，加重特应性皮炎的发生。足够的 PGE1， 率较高，近三十年来，随着人们生活水平的提高，在中国特异性皮炎 PGE3 可以缓和因 PGE2 所引发的炎性作用。抑制类风湿性关节炎、异 的发病率也在逐年升高，在儿童中已达到 3弛[IJ 。其原因主要与遗传， 位性皮肤炎，湿辈辈、气喘等过敏反应. 过敏，环境，免疫异常等因素奋关，在儿童中度到重度患者中，大约有 PGE2 的原料是泊酸，是天然油脂中的不饱和脂肪酸，大豆泊，玉米 40%的患者是由食物过敏所引起。因此除了药物治疗外，饮食方面也 泊，葵花籽油等植物油中含有较多的油画壁. a- 亚麻酸.DHA， EPA， DPA 是许多患者非常关心的问题。 等Omega-3 不饱和脂肪酸在亚麻仁油，小芝麻油，鱼类中含有较多。 1. 1 改善胃肠道功能:消化道是各种食物性抗原进入机体的主要部 因此将在饮食中减少Omega-6 不饱和脂肪酸而增加Omega-3 不饱和 位，所以消化道的屏障作用在因食物所致的过敏性疾病的防治中非 脂肪酸的摄入，对特应性皮炎的治疗有一定的积极作用国]。根据阳。 常重要凶。如果消化功能不良，摄入的蛋白质就不能被充分地消化吸 建议Omega-6 与Omega-3 之比例4 比 1 为最佳摄入比例，这些必须 收，这些氨基酸断片很容易成为抗原，另一方面，蛋白消化不良，腐败 的不饱和脂肪酸在体内不能合成，所以必须从饮食中摄取才能保证 的蛋白质及因其滋生繁殖的病菌可致肠道粘膜被破坏，使得抗原易 机体正常代谢所需。 通过消化道屏障，导致过敏症状加重。 1. 5 不要过量摄入砂糖g 过多地摄入砂糖，可导致肠胀气，使肠壁受 另外过敏反应与肠内细菌也存在一定的相关性，有研究发现很多患 到破坏，另外砂糖也是消化道病菌很好的营养成分，使其大量繁殖， 过敏性疾病的患儿存在肠道菌群失调[3J 。肠道细菌根据对宿主健康 导致肠壁的损害更为严重。从而降低了肠壁的屏障保护机能，使